Kefir - kalorija

Ryazhenka dobijen fermentacijom toplog mlijeka. Rodnom mestu fermentiranih mliječnih proizvoda se smatra Ukrajini.

Proizvodnja i upotreba ryazhenka

U industrijskoj proizvodnji proces fermentacije proizvoda potrebno je mnogo manje vremena nego domaće kuhinje. Kroz korištenje bakterija mliječne kiseline fermentacije traje samo 4,5 sata. Rezultat je gotov proizvod koji ne treba dodataka. Ryazhenka možete popiti i u čistom obliku, kao i dodavanjem bobica ili švapski sir. To se može uzeti kao osnova za izradu palačinki, muffina ili kolača. Ovaj fermentirani mlijeko se ponekad koristi u pripremi koktela.

Kako odabrati ryazhenka?

U trgovinama možete pronaći različite fermentisano pečene razine mliječne masti. Prije svega, važno je obratiti pažnju na datum isteka. Onda morate ispitati sastav proizvoda. Prirodni ryazhenka ne treba da sadrži boje, stabilizatore, konzervanse, aroma i aromatičnih dodataka. Ponekad je napravljen od obranog mlijeka ili suho obogaćen biljnih masti. Također obratite pažnju na ambalažu, koja prodaje fermentirani pečena mlijeko. Najbolja opcija - čaša ili drugim krutim ambalaži. Proizvod u mekom paket može imati pogrešnu konzistencije.

Koliko kalorija u kiselo mlijeko?

Kalorija kiselo mlijeko zavisi od procenta svoje masti. Na primjer, kalorije u masti kiselo mlijeko 1% - 2,5% 40. Ryazhenka sadrži 54 kcal, 4% - 67 kcal, a 6% - 85 kcal. Relativno niska kalorija čini moguće koristiti fermentirano pečena mlijeko za mršavljenje.

Sastav i upotreba kiselog mlijeka

Jer kiselo mlijeko sadrži velike količine fosfora, kalcijum, to je vrlo korisno za kožu, nokte, kosu, lokomotornog sistema i sluzokože. Njegova korisno koristiti trudnice, dojilje, djecu i starije osobe.