Kako napraviti fermentiranih pečena mlijeko kod kuće?

Sadržaj:

Korištenje kiselo mlijeko
Kako ryazhenka
Pod kojim uslovima treba imati ryazhenka
video tutorijali

prije čak 10 godina, niko nije zamišljao da je roba u prodavnicama će prestati da nas zadovoljiti. Na kraju krajeva, to je sve! Tek nakon dolaska takvog obilja robe u našem životu, počeli smo da cijenimo sve domaće. Sada ćete naučiti kako da napravite kod kuće fermentirani pečena mlijeko. Ne samo da se bojim da neće uspjeti. Korak po korak vodič u ovom članku će vam pomoći bez poteškoća za pripremu mlečni proizvod. Ovo mlijeko-krema mješavina u različitim zemljama različito nazivaju, ali svi su jednako volio "Podrumi mlijeka."

Korištenje kiselo mlijeko

Ovaj napitak se priprema i svjestan svojih korist odavno - prvi uspomene na ovaj datum proizvod iz 17. stoljeća. Jednom kada je vrijeme za čuvanje jogurta, mliječnih proizvoda domaći su se sklonio u stranu, moderna domaćica praktično prestala da ih. Međutim, nedavno je došlo do oživljavanja tradicije domaće kuhinje, zbog pogoršanja zdravlja, pitanja zaštite životne sredine i slično.

Korištenje kiselo mlijeko je zbog svog sastava. Staklo ovog proizvoda će pružiti tijelo dio petog dnevno norma fosfora i četvrtog dijela za kalcij i mliječne kiseline koje se nalaze u njegovom sastavu, će poboljšati apetit, gastrointestinalni trakt i bubrege.

Za ljude koji su na dijeti to je bitan proizvod: prebiotici poboljšanje probave, jačanje imuniteta i uspostaviti apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima u tijelu.

Kako ryazhenka

Ako ne možete kupiti domaće mlijeko, to je samo predivna. Ona ima sve potrebne sastojke: obični mlijeko ili odvojene fuzija inča. Ovo nam je potrebno da ne kupuju nikakve bakterije i gljivice.

Prva stvar koju trebate da biste dobili nekoliko centimetara fermentaciju. Jednostavno unaprijed kupe mlijeko i ostaviti za jedan dan na hladnom mjestu. Tokom tog vremena, to će stvoriti dvije loptice u mlijeku - na dnu (ovo lopta se koristi kao običan obranog mlijeka) i vrha (to je dva inča, to je budućnost starter). Ako pogledate pažljivo, možete vidjeti na fotografiji i 2 posude za mlijeko.

Kako kvasca za rezhanki

Čim dijelovima gornjeg posudu, sipajte ga u teglu i stavio na toplom mestu da fermentira (ovo će biti još jedan dan). Tako da imate kiselo vrhnje, koja se može koristiti u različite svrhe (za salate ili kreme), ali ćete želite koristiti kao starter.

Ako već imate inča, potrebno je kupiti svježe mlijeko. U ovoj fazi, morate napraviti pečena mlijeko. Za ovu vrstu aktivnosti možete kupiti keramike, na primjer, lonac. Hranu od takvih jela su veoma ukusna i zdrava. U njemu ćete moći ispeći povrće, meso, krompir, ili kao u našem slučaju, za pripremu toplog mlijeka.

Proces domaće kiselo vrhnje, možete preskočiti ako kupite ovu kremu. Prodavnice pavlaka proizvodi ne odgovaraju.

Nakon toga, u zemljanom loncu, sipajte svježe mlijeko i poslati ga u rerni oko dva sata. Do mlijeko počinje kuhati u pećnici, odrediti maksimalno temperaturu.

Možete pokriti lonac, tako da je mlijeko je isparila u manjoj mjeri, ali je potrebno kako bi bili sigurni da kada interval nije pobjegao.

Kako napraviti fermentiranih pečena mlijeko kod kuće?

Nema potrebe da bi se na činjenicu da je mlijeko je zakuvavanje, smanjite toplotu i dalje je krčka ovo pola sata kasnije. Na vrhu mlijeka će plenochka pržena, nije potrebno da izazove, ili pucati, pa krčkati mlijeko dok kremasta.

Proces pripreme kiselog mlijeka

I tako imamo pečene mlijeko i inča do fermentaciju.

Fermentiranih peče mlijeko kod kuće

Ostavite mlijeko da se ohladi na sobnu temperaturu. Ako sipati u vruće mlijeko inča, onda sva živa bakterija koje su bile u pavlaka, jednostavno kuhati i ne dobijete željeni rezultat. Zbog toga je potrebno dodati nekoliko centimetara na toplo pečena mlijeko.

Priprema kiselo mlijeko kod kuće

Sve dobro promešati i ostaviti za zakiseljavanje u najtoplijem mjestu. Tipično, starter učiniti u večernjim satima, da imamo sve spremno ujutro.

Nakon 8-9 sati zrenja sve potrebno horoshenechko mešati dok glatka, tako da ne ostanu grudice, i staviti na hladnom mjestu. Ako želite, gotov proizvod može ispustiti kroz sito.

Gotov fermentirani pečena mlijeko može se sipa u drugi lonac, ali na fotografiji ona je u istom loncu, gdje se može birati pomoću loncu.

Za ovaj recept, uzeti: 500 ml domaće kiselo vrhnje i 3 litre svježeg mlijeka.

Pod kojim uslovima treba imati ryazhenka

Glechik kuhani sa pavlakom i istopio mlijeko staviti u toplom i tamnom mjestu. U svakom slučaju, ne izlagati suncu jer mogu pokrenuti hemijske reakcije, čime se mijenja sastav proizvoda. Vrlo je važno da ga stavim na jednom mjestu, a ne da se prenese i ne ometa tokom fermentacije. Možete ga staviti u frižider, tako da je jači.