Kako napraviti jogurt od mlijeka?

Kiselo - jednostavan mlečni napitak koji se priprema od mlijeka: konvencionalni (kiselo) ili topio (ryazhenka) po fermentacije pomoću posebnih kulture bakterija mliječne kiseline. Pripremite jogurt kod kuće osnovnoj jednostavno, ali vodeći računa da se više neće vratiti da kupi proizvod.

Kako napraviti jogurt od mlijeka kod kuće: recept

sastojci:

domaće mlijeko - 2 litre;
Bakterijske startera.

priprema

uglavnom ponijeti kući za kuvanje kiselo mlijeko, jer da ima sadržaj željeni masti iu stanju je da pravilno zakiseliti. Ako vas je strah domaćih proizvoda, prije nego što jogurt, mlijeko provri, a zatim hladnom i tek onda napraviti bakterijske kulture.

Dakle, nakon što je mlijeko završila željenu temperaturu, a za bakterije mliječne kiseline, obično granica unutar 40-50 ° C, prave bakterijske kulture. Broj sourdough svaki brend se obračunava pojedinačno, a date su preporuke na ambalaži proizvoda. Većina ovih sourdough mogu se kupiti u apotekama ili velikim supermarketima. Za više ravnomjernom raspodjelom kvasca, prvo otopiti ga u malu količinu mlijeka, i nakon što je da svoje ukupne težine, i dobro izmiješati.

Nakon kvasca razveden kontejner sa budućim skuta staviti u toplo mjesto za 12 sati. Jednom kiselo sklupčana, ohladi ga i koristite prema uputama.

Recept kiselo mlijeko i vrhnje

Kiselo na ekspres recept se priprema u dva puta brže od klasičnih, na osnovu sourdough.

sastojci:

Mlijeko - 2 l;
kisela pavlaka - 1 l.

priprema

Prije nego što se brzo napraviti jogurt od mliječne masti ljubimca mlijeko zagrijava na temperaturi od 30 ° C, a zatim pomiješati sa kremom u omjeru 2: 1. Da bi se pripremila bolje koristiti staklo ili emajl posudu. Potpuno rastvoriti kremu s mlijekom i postaviti temelje za naš jogurt u kadi tople vode za 6 sati. Sve dok je temperatura vrenja vode u kadi mora biti konstantan i jednak 36-38 stupnjeva. Ako se u toku kvasca pad temperature, dok priprema protežu do 8-10 chasov.Gotovuyu hladan jogurt i jedu sami ili koristiti kao baza za mnoge recepte.