Kvasac za jogurt

Nije tajna da je prirodni jogurt ima niz korisnih svojstava. Ona ima pozitivne efekte na probavni procesi u stomak, je vrsta metaboličkih katalizatora, što je nesumnjivo doprinosi normalizaciji težine. Dnevna potrošnja jogurta smanjuje rizik od patogena, sprečavanje različitih vrsta crijevnih bolesti, kao i poboljšava imunološki sistem i vitalnost.

Most Valuable jogurt može biti kod kuće od kvalitetnog mlijeka i poseban previranje. Potonji se može naći u apoteci ili specijalitet trgovine. Postoje starteri za jogurt i među najširi spektar veliki supermarket proizvoda.

Kakav mlijeka izabrati za izradu jogurt? Glavna stvar je da je proizvod je visoke, dokazana kvaliteta. Kuće i pasteriziranog mlijeka je potrebno da ponovo proključa prije upotrebe, i UHT - može se odmah koristiti.

Kako napraviti domaći jogurt od mlijeka sa kvascem?

Bilo koji starter za jogurt je skup neophodnih bifidobakterija i laktobacila, koji u interakciji sa mljekare okruženju razvijaju u njemu, pretvarajući mlijeko u jogurt. Da biste spriječili razvoj korisnih bakterija uz rast patogena u proizvodnji jogurta, morate osigurati apsolutnu sterilnost koristi jela. Za istu svrhu potrebno je preliminarni ključanje Početna i konvencionalne pakirana mlijeko.

Pa kako onda napraviti starter za jogurt kod kuće? Za uspostavljanje optimalne uvjete za korisne bakterije vrenja mlijeko mora biti zagrijava ili hladi (nakon ključanja) na temperaturu u rasponu od 38 do 42 stepena. U svakom slučaju, ne prelaze navedenog raspona temperature, inače bakterije da fermentira jednostavno umre i proces pripreme jogurta će biti uništen.

Dakle, ako mlijeko dostigao željenu temperaturu, ona se sipa u starter za jogurt u iznosu u skladu s preporukama proizvođača, i temeljito miješati sa kašikom, poklopac lonca s poklopcem i dobro umotati nešto toplo. Za aktivne proces pretvorbe mlijeka u jogurt potrebno je osigurati održavanje početne temperature medija. Stoga wrap lonac sa praznim postavljen na toplom mestu i ostavili za osam sati ili prema preporuci proizvođača kvasca. Uzeti u obzir ovdje da jogurt jogurt recepti sa kvascem duže izdržati topli jogurt, kiselo i debeli, tako da će biti, ali ne duže od dva sata, od preporučenih. Nakon ovog jelo uz jogurt treba prebaciti u frižider na kratko skladištenje i kasniju upotrebu za najviše tri dana.

Treći dio pripremljen jogurt se može koristiti kao starteri za naredni dio proizvoda. Za toliki broj će se još tri porcije mlijeka pravilno pripremljeni. Kulture treba koristiti u roku od dva tjedna kada se čuva u hladnjaku.

Domaći jogurt sa kvascem - recept za jogurt

Proces pripreme domaćeg jogurta jogurt pojednostavljeno, jer gadget je u mogućnosti da održava optimalne uvjete temperature za savršen konačan rezultat. Potrebno je samo sterilno mlijeko, zagrejao ili ohladi na temperaturu od 38-40 stupnjeva pomiješana s kvascem, sipajte u čaše uređaja i okrenite ga u skladu sa uputstvima i preporukama na pakovanju za jogurt i kiselo tijesto.