Domaći kečap

Uključivanje termički obrađena paradajz kečap u sastavu - ideja korisno jer je tokom grijanje u njemu povećava mineralni sadržaj likopena.

U svakom slučaju, danas kečapa su popularne u cijelom svijetu, volimo i rado jesti ove namirnice u umacima s različitim jela od mesa i ribe. Međutim, mi smo ponudili prehrambenoj industriji opcije umacima, nije previše zadovoljan s nama, što je i razumljivo: njihov sastav uključuju šećer, škrob i druge štetan po zdravlje dodataka za očuvanje dugo proizvoda u nepromijenjenom stabilizuje.

Ukusan i zdrav kečap (bez aditiva) može biti kod kuće, da vam kažem kako se to radi.

Za početak, treba kupiti kvalitetne paradajz paste, to znači da u svom sastavu ne bi trebalo da bude ocat, šećer i sol. Rajčica - sama po sebi odličan konzervans.

Domaći kečap od rajčica - recept

sastojci:

kvalitativan paradajz paste - 200 ml;
Beli luk - 2-5 čena;
gori crvena paprika (slatka je najbolja);
soli.

priprema

Belog luka i crvene čili paprika istolchem temeljito u minobacačkom sa malo soli. Spojite luk-papar-sol mješavinom rajčica razrijeđen sa hladnom prokuvane vode na dosljednost kiselo vrhnje. Mix temeljito. Poslužite uz mesna i riblja jela.

Sastav također može uključiti kečap limunov sok - to će poboljšati okus i miris umak i prodavnica boja (to je slučaj, ako niste koristili sve sos služi odmah, ostaci mogu se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj domaći kečap RECEP stakla ili keramičkih zdjela za tjedan ili dva).

Bilo je, da tako kažemo, osnovna verzija recept paradajz kečap doma. Sastav sos, ako želite, možete se uključiti: masline, mirisno svježe biljke, tlo začina, suhe i svježe slatka paprika, bundeva celuloze, sok i pulpe raznih drugih povrća i voća. Dodavanje šećera nije poželjno - to nepolezen.

Za pripremu kečapa i drugih sličnih umaka zgodno koristiti blender ili druge moderne uređaje za kuhanje.