Domaći kečap paradajz

Kečap - savršen umak za meso, povrće i jela od ribe i priloga. U trgovinama možete vidjeti mnogo varijacija ovog proizvoda. Ali, ako želite prirodne paradajz izvrstan na vašem stolu kečap, bez konzervansa i boje, predlažemo da ga kuhati kod kuće sami.

Recept za klasične kuće kečap od rajčice

sastojci:

Tomato - 3 kg;
Šećer - 150 g;
soli - prstohvat;
Ocat 9% - 80 ml;
Karanfil - 20 kom;.
crnog papra grašak - 25 komada;.
Beli luk - 1 čen;
cimet - prstohvat;
vruće crvene paprike.

priprema

Sada ćemo objasniti kako napraviti domaći paradajz kečap. Paradajz su pažljivo oprati, izrezati na kriške, prebacimo u šerpu i kuvano na laganoj vatri oko trećinu, sa otvorenim poklopcem. Zatim dodajte šećer, kuvajte 10 minuta, dodajući soli po ukusu i kuvajte još minut 3. Nadalje, Paradajz sezona sa začinima, začina, kuhati 10 minuta i pažljivo smrvljen mase kroz sito. Opet širiti ga u tavu, dovesti do kuhati, sipajte sirće i proširen u tegle. Rolls poklopci i staviti na hladnom mjestu.

Recept za domaći kečap od rajčice i jabuke

sastojci:

paradajz - 10 kom;.
Jabuke - 4 kom;.
., Ground crni papar - 1 žličica;
cimeta - prstohvat;
. Muškatni orah - 1 žličica;
vruće crvena paprika u prahu - prstohvat;
soli - prstohvat;
. Med - 1 žličica;
Ocat 9% - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 3 čena.

priprema

Paradajz rez, staviti u posudu, poklopac Simmer država na meku i obrišite paradajz preko ekrana. Jabuke shinkuem i kuhano na mekoću sa zatvorenim poklopcem, i Iscepaj blender. Zatim povežite u šerpi paradajz pire od jabuke, postavite na laganoj vatri dok ne zgusne i kuvajte oko 10 minuta. Zatim dodajte biber, muškatni oraščić, cimet, sol, med i kuvajte težina još 10 minuta. Nakon sipa sirće, stavite sjeckani češnjak, kuvajte još 5 minuta i odmah razgrađuju na čiste tegle i poklopce roll up. Kečap s jabukama i paradajz spreman!

Domaći pikantnim paradajz kečap

sastojci:

paradajza - 6 kg;
Beli luk - 1 čen;
luk - 1 kom;.
Šećer - 450 g;
soli - 100 g;
cimet - prstohvat;
senf - po ukusu;
Karanfil - 6 kom;.
crnog papra grašak - 6 kom;.
Ocat 70% - 40 ml.

priprema

Paradajz rez križno blanshiruem u kipuću vodu, a zatim upadne u ledene vode, skinite kožu i sjemenke iz: pročistiti. Zatim paradajz blender samljeti ili isjeckati. Dodaj u paradajz mase luk, češnjak, začini i ponovo umutiti. Stavite posudu na vatru. Dodati malo šećera i kuhano mase od oko 2 puta. Zatim prelijte preostali šećer i kuvati 10-15 minuta. Zatim, stavite soli, sipajte sirće, kuvati 10 minuta, mješavina je vruće raspadaju u sterilizirano staklenke i peciva.

Kečap domaći paradajz

sastojci:

paradajz - 5 kg;
luk - 3 kom;.
biber - 3 kom;.
G - 3 žličice ;.
Šećer - 300 g;
Ocat 9% - 100 ml;
., Ground crni papar - 1 žličica;
paprika chili u prahu - prstohvat;
cimet - prstohvat;
zelje.

priprema

Paradajz izrezati na kockice, staviti u šerpu i staviti na vatru. Luk tračak, dodati paradajz. Slatka paprika čišćenje, usitniti i dodati paradajz. Kuvana u kipuće mase slab plamen 2 puta sa otvorenim poklopcem. Neka kul, a zatim obrišite sve kroz sito. Ponovo sipajte u šerpu i zapaljena. Dovesti do kuhati, dodajte sol, šećer, cimet, papar, ocat sipa. Zeleni saradnik u punđu i paradajz dip u zemlji. Ponovo kuvati oko 3 sata u potpunosti isparila sva tečnost. Spread kečap na vruće čiste tegle i peciva.