Kečap sa skrob - recept

Mnogi od nas su navikli da koriste gotove kečap, ova popularna paradajz sos. Međutim, u gotovom kečap predloženi distributivne mreže, postoje i mnoge nezdrav supstance koje bi se osigurala njihova dugoročno očuvanje. Ali možete kuhati ukusna domaći kečap bez kemijskih dodataka - koristi skrob da daju željene debljine. Za pripremu kečap je najbolje koristiti slatke zrelih crvenih paradajza ne vodenaste jesen sorte, pa čak i bolje - rajčica bez konzervansa (sama paradajz - dobar konzervans).

Recept za domaći kečap i škroba za zimu

sastojci:

rajčica bez konzervansa sa sadržajem čvrstih čestica od najmanje 25% - 200 g;
šećera - 4 žlice. žlice;
Prirodni jabučni ocat - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 2-5 čena;
tla crvena paprika - po ukusu;
crnog papra u prahu - 0,5 TSP ;.
drugi suho tlo začine po vašem ukusu (karanfilić, komorača sjeme, komorača, kima, korijander);
lovorom - 1-4 komada;.
zelenila (opcionalno);
soli;
Skrob - 1-2 žličice ..

priprema

Razblažiti rajčica u vodi (1: 1 ili 1: 2) i dovesti do kuhati u maloj šerpi. Dodavanje opuštene preko ručnog pritisnite češnjak, šećer, lavrushku, bilje, biber i ostale začine. domaći kečap sa škroba Prisalivaem ukus i kuvati, miješajući na nježan refluksa za 5 minuta.

Uklanjanje zelene i lavrushku i baciti. Ako želite da postignete gustoću, dodajte škrob, (u stvari, to možete učiniti bez njega - tako da čak i zdravije).

Sve dobro izmiješati, sipati ocat i kuhati pod poklopcem za još 5 minuta na vrlo laganoj vatri ili u toku 20 minuta u vodenoj kupelji.

Ako želite da se pripreme za zimu, polaganje kečap u malim sterilnim staklenke, prekriven poklopcem i sterilizirajte u bazenu vode za 15 minuta, a zatim zatvorene tegle.