Punjena piletina u pećnici

Za porodični događaj žele kuhati i da se vidi na stolu nije samo ukusna, ali prekrasna hrana, to nije samo poslastica. Evo, to je moguće, na primjer, prekrasan kuhar punjena piletina u pećnici.

Punjena piletina za pečenje u pećnici na dva načina:

ukloniti iz unutrašnjosti piletine trup i čvrsto ga napuniti punjenja (opcionalno sašiti);
punjenje prije punjenja piletine trup s leđa blago urezani, kosti i meso uklonjena, lagano nožem glume, u ovom slučaju uključuju Nadjev mljevenog pilećeg mesa, trup, obično sašivena.

Druga metoda zahtijeva vještinu i spretnost da rade dovoljno prakse (video na tu temu). Rezultat u ovom slučaju, naravno, više dugotrajan proces, je više prikladan za jelo: pečena punjena piletina komade jednostavno smanjiti je moguće, bez prlja ruke, čak i nakon zapadnoevropskih etiketa manire.

U principu, odlučite sami.

Punjene piletina za pečenje u pećnici?

Nadjev za punjenje piletine mogu biti vrlo različiti, na primjer, riža, heljda ili bilo koji drugi žitarica kaša sa šampinjonima i povrćem, krumpir, kiseli kupus, voće. Također možete uključiti u popunjavanju umacima i sirova jaja.

Kako odabrati pile za punjenje?

Piletina za punjenje je bolje izabrati mladih, a ne zamrznuti, teška oko 1,6-1,8 kg.

Pripremite piletinu za punjenje

Gornji dio krila, noge i vrat odrezati. Piletina treba biti razrušena, neophodno je da se opere i osuši izvana čistom krpom.

Piletina punjena krumpirom, kupus i gljive u pećnici

Pripremite po prvi metod bez pitting.

sastojci:

piletina trupa pripremili (vidi gore). - 1 kom;.
svježe bukovače ili - 300 g;
Luk - 1 kom;.
krumpir - 3 kom;.
kiseli kupus - 300 g;
pileća mast;
zelje;
češnjakom;
začini mljeveni (npr tipa ready-mix Khmeli Suneli);
soli.

priprema

Oguljene luk izrezati na relativno mali, i gljivama - malo veće. U tiganju istopiti pileća mast, passeruem na njega luk, zatim dodajte gljive. Lagano pržite i dodajte dobro oprati kiselog kupusa. Kuvajte zajedno za 15 minuta na laganoj vatri.

Sezona sa ovim mix male količine začina, malo prisalivaem.

Očistite krompir i isecite na male kriške. Mix kupus, luk, gljive mješavina s krumpirom, dodati slomiti luk i bilja.

Pripremljenu piletinu lagano trljati unutra soli i čvrsto ispunite punjenje sašivena dnu ili smicanja mokrim čačkalice. Na piletina ispostavilo mirisnih, shpiguem pod kožu luk kriške.

Kako ispeći punjene piletine?

Ako želite dobar hrskavu koricu pecite piletinu u obliku u otvorenom obliku (alternativno, pečena piletina može biti upakovan u foliju).

Stavite piletinu u posudu i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 220 ° C podmazati, a zatim smanjite vatru na niske i kuhati još 30-40 minuta, da se rukovodi uz vanjski koru um. U procesu pečenja može biti 2-3 puta lagano pospite piletine vodom ili pivo. Gotov piletina ohladi malo, uklonite string i mjesto na jelo. Organizirati zelje.

Piletina punjena ananasa i bundevu u pećnici - recept

sastojci:

piletina - 1 kom.;
ananas (može sačuvati u obliku komada) - 1 kom. ili jedne banke;
bundeve - oko 300 g;
riža kuhana - 1 šolja;
jaje - 1 kom;.
Peppers Red Hot;
ribani muškatni oraščić;
češnjakom;
pileća mast;
korijander i peršun za ukras.

priprema

Pripremite piletinu po Nadjev koštice. Ananasa i smanjenje bundeve u male komadiće, ili kotlet helikopter. Dodajte kuhani pirinač, jaja i začina, promiješati. Nadev možete dodati Mleveno pileće meso preostale nakon pripreme piletine. Popunite punjenje piletine i zašije Toques nit. Shpiguem piletina pod kožu beli luk kriške. Pecite u obliku podmazan za 30 minuta, a zatim posuti sa svjetlom vina ili vode, smanjite temperaturu i pecite još 40 minuta.