Juha od gljiva sa smeđom kapom vrganjima - recept

juha od gljiva sa svježim smeđe kapom vrganji, bijela, ili ulje - velika verzija prvog predmeta u jesen, kada je šuma je posebno puno gljiva i prikuplja ih - velika zabava. Glavna stvar - da su gljive bile ispravne.

o gljivama

Prvo, pažljivo pregledati pronađene gljive: oni moraju biti jaka, nije velika, gusta, ne crvotočan. Naravno, možete odabrati samo gljive na sigurnom mjestu - daleko od posla, prometnih puteva, deponije, jer su otrovne tvari koje se akumuliraju u gljive može dovesti do ozbiljnih trovanja, čak i ako nisu otrovne. I zapamtite zlatno pravilo gljiva: ako postoji i najmanja sumnja u gljive, odbacite ih bez oklijevanja. Na kraju, zdravlje je skuplji.

Druga važna tačka - priprema gljiva. Prikupljeni iz šume raskoš natopljena za nekoliko sati u hladnoj vodi, koja varira povremeno, a zatim čiste gljive: smanjiti noge, uklonite kožu od kape, ako ih ima oštećenih površina, uklonite ih. Na gljive ne bi trebalo da ostane nikakve igle ili lišće, ili drugih otpadaka. Oprati i oguljene gljive staviti u posudu, napuniti sa vodom (tako da pokriva gljive na pola prsta), dodajte očišćeni luk i kuvajte 5-7 minuta. Mi gledamo na pramcu. Ako to ne mijenja boju pomoću gljive za hranu, ako dođe do promjena - baciti.

jednostavna juha

juha od gljiva sa smeđom kapom vrganjima - jednostavno jelo, recept je jednostavan, barem sastojke, ali ukus ovog mirisnog, bogata juha Probudila svaki.

sastojci:

breza gljiva - 1 kg;
"Poljoprivreda" ulja - 3 žlice. žlice;
luk - 2 kom. (Large) + 1 kom. (Srednje veličine);
Krumpir - 4-5 komada;.
peršun - 12-15 grana;
domaćinstvo debljine kisela pavlaka - 200 g

priprema

Pripremite gljive: natopljenom vodom i tiho proći svoj posao za oko 3 sata, mijenjanje vode samo povremeno. Čist i breza gljive izrezati na srednje veličine komada, staviti u lonac sa malim sijalica, napuniti vodom nakon ključanja i kuhajte 7 minuta izvaditi luk, bačena natrag gljive u cjedilo, i dati odvod vode za pranje. Preostali luk očistiti i shinkuem fino. U šerpu staviti maslac, rastopiti ga i lagano pržiti luk, zatim dodajte gljive i kuhati ih, miješajući povremeno, dok vlaga ne ispari. U šerpi topline vode, stavite u nju oguljene i narezane krompira kuvana 4 minute, dodajte pripremljene tomim breza gljiva i poklopac 5. minuta Napunite naše kisela juha, posuti sitno sjeckani peršun. Soli i sveže mlevenog crnog papra svaki će dodati na svoj tanjir na okus.

Izabrane juha

Možete kuhati juha od gljiva sa smeđim kapom vrganji, CEPS gljiva i jasike gljiva. Budući da su sve gljive su kuhani o istu količinu vremena da ih neće.

sastojci:

breza gljiva - 200 g;
Luk - 3 kom. (Large);
Aspen - 200 g;
gljiva - 300 g;
bijele gljive - 300 g;
"Country" ulja - 100 g;
šargarepe - 2 kom;.
Krumpir Pink - 5-6 komada;.
peršun - 1 mala gomila;
riža - 1/3 cup.

priprema

Postoji nekoliko načina da se kuhati juha od gljiva raznih smeđa kapa vrganji i drugih gljiva. Možete ih pržiti s lukom, u prvom receptu, ali možete kuhati različita. Gljive natopljene, da biste uklonili svu prljavštinu, pažljivo očistite i operite, isecite na jednake kriške. Izostaviti ih u kipuću vodu, tu stavi očišćenu sijalica 1 i četvrt sata kuhar. U međuvremenu, u rastopljenim maslacem passeruem sitno sjeckani luk i rendanu šargarepu. Izvadite sijalicu iz gljiva čorbu, staviti u to rezani krompir i oprati pirinač. Cook za oko 7 minuta, zatim dodajte saute i peršun. Objavite juha konzervu sa pavlakom ili sos, bijeli luk i krutoni.

krem supa

Ništa manje ukusan i vrlo ukusno jelo - juha od gljiva pire boletuses, ovo jelo recept je vrlo jednostavan.

sastojci:

juha od gljiva sa svježim smeđe kapom boletus

breza gljiva - 400 g;
Luk - 1 kom;.
Bela krompira razvaristy - 4 kom;.
"Farma" ulja - 40 g;
krema za odmor - 150-180 g;
zelje - 1 mala gomila.

priprema

Pranje i čist gljiva, svoje male-cut, kuhajte oko četvrt sata do luk, luk onda baciti, dodati usitnjeni krumpir i kuhani krumpir kuhati - oko 10 minuta. Stavite juhu u blenderu sa maslacem i pyuriruem. Kada je servirala dodajte kiselo vrhnje i sjeckani bilja.