Beef medaljoni

Beef medaljoni - originalni i ukusni francuski jelo, koji se lako može pripremljen kod kuće, koristeći naš recept.

Recept Beef medaljoni

sastojci:

• pečenica govedine - 600 g;
• slanina - 200 g;
• putera - 20 g;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• konjak - 20 ml;
• začini.

Za umak:

• luk - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• Suvo crveno vino - 50 ml;
• krema - 30 ml.

priprema

Da vidimo kako napraviti medaljona govedine. Meso izrezati na podloške, blago odbiti, zamotajte svaki komad trake slanine i pričvrstite ih pažljivo navoj. Sada, sol, papar po ukusu mesa i pržene u jestivog ulja vruće u malu količinu na sve strane oko 2 minuta.

Zatim očistite sijalicu iz kore, shinkuem je polugolu prstenova i staviti pod meso. Passeruem luk samo nekoliko minuta, tako da je malo omekšao, a zatim posuti medaljoni od govedine umotane u slaninu rakije, pale i čekati sve dok alkohol ne ispari.

Nakon toga, lagano prebaciti meso na tanjiru, uklonite string i prelazak na sos kuhanja. Za polu-luk dodaje malo suvo crveno vino i male količine teških krema. neprestano mešajući, dovesti mješavina na minimum toplote dok ne proključa i odrediti točno 3 minute. Kada mase počinje zgusnuti - tako da je umak je spreman. Pour ih naš meso medaljoni i odmah je bio na stolu, dodajući da bilo koje jelo ukrasite po svom izboru.

Goveđi medaljoni u multivarka

sastojci:

• krema - 100 ml;
• Beef - 500 g;
• Beli luk - 3 čena;
• paradajz - 4 kom;.
• Sir - 150 g;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• mlijeko - 0,5 čl.

priprema

Dakle, za izradu medaljoni od govedine, mesa, dodajte malo soli, posuti sa začinima, raspoređenih u zdjelu Multivarki, izlagati program "Bake" i pržite 4 minute sa svake strane, dodajući komad kremom od maslaca. Onda smo kaput meso na vrhu vrhnje miješati sa ekstrudiranih kroz češnjak za novinare, širiti sjeckani paradajz kriške i svaku krišku pospite ribani sir. Sipajte malo mleka i kuvati medaljoni u režimu "Pečenje" 60 minuta dok potpuno kuhana.

Goveđi medaljoni sa šampinjonima

sastojci:

• goveđa pisanica - 1 kg;
• svježe gljive - 250 g;
• Umaku od rajčice - 0,5 V;.
• Vino - 50 ml;
• Pileća čorba - 1,5 V;.
• začini;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• biljno ulje - 1 žlica. žlica.

priprema

Uzmimo u obzir drugu opciju kako kuhati medaljona govedine. Goveđi file temeljito oprati, obrisati i iseći na male medaljone. Meso je tada so i biber po ukusu. Gljiva liječenje, shinkuem tanke kriške. U tiganj, sipajte povrća maslitse, zagrijava se i leže naše medaljoni.

Pržite ih 2 minute sa svake strane. Zatim, lagano prebaci govedine na pladnju, i Pan u međuvremenu rastopiti maslac parče putera, širenje gljive i baciti malo soli. Passeruem gljive preko srednje jakoj vatri dok ne porumeni.

Zatim dodajte malo umak od rajčice i 2-3 minuta, kada je masovno malo zgusne, sipa u posudu suvo crveno vino. Povećanje požara, dovesti do kuhati i isparavaju potpuno sve alkohol.

Kada je vino gotovo isparila, dodajte pileća čorba i kuvajte sve zajedno još 15 minuta, kada pola pileća čorba svodila, vratite se na rezultat vodenog sos pržena medaljoni, smanjite temperaturu na minimum i kuhati meso u umaku za 5-7 minuta. Poslužite jelo vruće sa svježim povrćem i biljem.

Video: sa Narsharab umaku Govedina medaljoni od JUST

Video: Govedina medaljoni umak od višanja [Muška Kuhanje]