Riba na žaru

Najzdraviji način kuhanja ribe smatra se to pečenje na roštilju. Osim činjenice da je tokom cijelog vremena kuhanja nećete morati dodati bilo jestivog ulja, trupa već se zazharistoy i oštre zbog ostati na najvišem grijana površina, Crisp će također pomoći da zadrži sve svoje sokova u ribe.

Postoji nekoliko načina pečenja cijeli ptica na roštilju: u tavi, u pećnici, ili direktno preko uglja. Za svaku od ovih metoda će biti riječi u nastavku.

Ribu na pan-roštilj

Najčešći i pristupačan način pečenje je onaj koji traži za njegovu realizaciju poseban pan sa glatkom površinom. dovoljno dobar za zagrijavanje tiganj i možete postići učinak pečenje nad ovim žar.

sastojci:

• Pastrmka (male) - 1 kom;.
• kriškom limuna;
• Češnjakom - karanfilić;
• na grančicu timijana i ružmarina.

priprema

Priprema trupa (tj čišćenje iznutra i vage), temeljito isperite pastrmka i osušite. Trljati riblja pašteta lomljenog belog luka sa solju. U stomak šupljine, stavite krišku limuna i grančicu bilja - standardni set. Za veću pouzdanost trbušnog zida može biti fiksna. Nakon toga, postavite pastrmka na dobrom crveno-vruće površine pan-roštilj i kuhati, bez okretanja, za 5-7 minuta. A zatim ponovite postupak s druge strane.

Ribe na roštilju u pećnici

Kuhanje je riba u pećnici, nema potrebe da stoji nad njom jelo ravnomjerno grijani osvojiti na svim stranama. Ako se kuva u režimu "roštilj", podesite topline kako bi se omogućilo ribe kuhati u minimum vremena i istovremeno zadržati sočno.

sastojci:

• file lososa - 680 g;
• putera - 15 g;
• Beli luk - 1 čen;
• đus - 55 ml;
• Skrob - 5 g;
• riža ocat - 10 ml;
• . Majčina dušica odlazi - 1 žličica;
• kriške limuna - 2 kom.

priprema

ne trebaju ukloniti kožu od fileta, ali morate ukloniti sjeme. Ispiranje i suvo komad pisanica, utrljajte i izdvojila. Sada na glazuru. Za nju, rastvoriti škrob u hladnim sok od naranče. Rastopiti maslac i dodati sjeckani češnjak, pola minuta kasnije, sipajte sirće, sok sa škroba i dodajte timijan. Pričekajte dok se glazura zgusne i frižideru nakon. Spread glazuru preko površine file i stavi ga ispod roštilja (na 210 stepeni) za 8-10 minuta. Kada je servirala prate par file kriške limuna.

Riba na žaru - recept

sastojci:

• smuđ file - 280 g;
• tamari sos - 35 ml;
• Meda - 25 ml;
• susama - TSP ;.
• mrkva - 35 g;
• zeleni luk - 2 žlice. žlica.

priprema

Prije nego što marinirati ribu za roštilj, očistite smuđa fileta i isperite ga. Gotov file u mjestu sa mješavinom meda i tamari luk kriške. Nakon 10 minuta, riba se može postaviti na roštilj mrežu, stavljajući ribani šargarepe i posuti susamom sve. Na pripreme će trajati oko 4-5 minuta.

Crvena riba na roštilju

Ko može odbiti zazharistogo komada crvene ribe ispod sloja laka glazure? Ne, već zato što je domaćin za pripremu ribe na elementarnim jednostavan, ali efikasan tehnologija.

sastojci:

• fileti lososa - 2 kom. (175 g);
• Meda - 55 ml;
• Uljem avokada - 10 ml;
• sok od limete - 10 ml;
• tlo kima - TSP ..

priprema

Lososa kožu učiniti više uzdužne rezove i utrljajte u uljem avokada i soli. Nepotrebno fileti sa solju i rub sa tla kima. Rastvoriti med sok od limete i pokriti sa mješavinom površine file. Rasporedite filete na vruće roštilj i poklopac sa poklopcem, kuvati 10-12 minuta.

Video: 19 riba Marinirani žaru

Video: Master Class "riba na žaru" Serge Markovich