Ražnjić od pastrmke

Ražnjić ribe je postao poznat jelo naše kuhinje. Za to se koristi kao vrsta low-cost slatkovodne ribe, i losos, losos, pastrmka, itd Naravno, ukus roštilja prvenstveno utječe vrsta riba koja je izabrana za njega, ali ne i najmanje važno, je način mariniranja ove ribe.

Danas je vrlo popularan roštilj pastrmka. I sada mi ćemo vam reći o tome kako da pravilno ga, kao i pastrmka marinate pripremiti za roštilj.

Kako kuhati pastrva na vatru?

Posebnost roštilj pastrmke je da je potrebno da kuhati velike komade. U suprotnom ribe sa nizanje na ražanj ili povlačenje iz njega može pasti na komade. Zbog toga, vrlo često ražnjić od pastrmka na žaru na roštilju odreske. Rjeđi slučajevi kada riblje mlađi jednom komadu, odvojeno od kostiju. Ako želite da pržiti šiš kebab na ražnjić pastrmke, komadi treba da bude otprilike veličine 5 x 5 cm.

Ali idu direktno na opis recepti za roštilj pastrve.

Ražnjić od fileta pastrve jednom komadu

sastojci:

1 kg pastrmke file;
150 g majoneza;
0,5 šalice suho bijelo vino;
bijeli papar;
soli po ukusu.

priprema:

Trout file treba oprati i suha. Tada je trljao sa mješavinom tla bijelog papra i soli, i odozgo zamrljana majoneza. Zadržavamo file da marinirati za 1-2 sata (po mogućnosti i duže). Onda nokautirati pastrva na žaru, i pečenje preko žar za oko 15 minuta. Vrijeme zavisi od debljine komada i intenzitet topline dolazi iz žar. Tijekom pečenja potrebno je nekoliko puta u vodu za fileta pastrve suho bijelo vino.

Recept za pastrmku sa limuna na žaru

sastojci:

1 kg pastrmke;
1.5 Lemon;
tlo bijeli biber i so po ukusu.

priprema:

Pastrmka je odvojiva od kože i kostiju. Ako ste kupili file od pastrmke, samo kožu treba odvojiti. Izrezane komade ribe oko 5x5 cm i dodati u file bijelog papra i soli. Mariniranje ribe za 1 sat. Onda panat ražnjići, tako da praznine su mala i pržiti ribu na vrelom uglju između komada ribe. Nakon 5 minuta nakon početka prženja vzbryzgivaem soka kebab limuna, nakon čega je riblje mlađi dok kuhana oko 10 minuta. Služe za stolom roštilj pastrmka sa svježim povrćem.

Ražnjić pastrmke u pećnici

sastojci:

1 kg pastrmke file;
5-6 kašike soja sos;
1 limun;
1 hrpa peršun;
soli i crvena paprika po ukusu.

priprema:

Uklonite kožu od fileta ribe i izvadite kosti, ako postoje. Zatim narezane na komadiće, dodamo ga u lonac, pospite crvenom paprikom i sipati soja sos. Mi zadržavamo pastrmka na hladnom mjestu, tako da marinirana (30 minuta će biti dovoljno). Onda uzmi ribe kriške, na? Ih na drveni ražnjić i pečenje u pećnici. Na 220 stupnjeva pastrmka pržiti potrebno je oko 30 minuta. Tada je sipao preko soka od limuna i sitno sjeckani kopar pritrushivayut.

Ražnjić od cijele pastrve

sastojci:

1 srednja pastrmka;
30-50 g putera;
1 limun;
1 nar;
svježi estragon, crvene paprike i soli po ukusu.

priprema:

Trout je potrebno gut kroz rupe formiraju uklanjanje škrge. Zatim, ribe treba da isperite i osušite s papirnatim ručnikom. Nakon toga trljati pastrmka sa soli i papra i crvene panat ražnjići. Pržiti ga na vatri, povremeno okretanje i podmazivanje sa maslacem. Nakon pastrmka pržiti temeljno dobro, izvadite ga s vatre, vode i limunovog soka od nara (ili bilo koji) posuti sjeckani estragon Mi služimo i do stola.