Džanarika sos za zimu

Kvart je tipična zimska praznine vrste kiselih krastavaca, džemova i kompota, umake može napraviti bilo koji od sezonskog voća, na primjer, višnje šljive. Recepti ispod, analiziramo ne samo tehnologiju izrade tradicionalnih sos na osnovu džanarike - tkemali, ali i nekoliko drugih jednako zanimljivih varijacija.

Džanarika umak za meso za zimu

sastojci:

biljno ulje - 15 ml;
ljubičaste luk - 65 g;
korijena đumbira 4-5 cm dugo;
Beli luk - 4 češnjaka;
šljive - 580 grama;
soja sos - 85 ml;
Meda - 55 ml;
ocat - 15 ml;
hot chili paprika - na okus.

priprema

Zagrejte ulje u tiganju, pržiti ga malo sjeckani luk dok ne omekša. Da biste dodali zazharki pyurirovanny češnjak, čili i rendanu đumbira, a kada je ovaj pusti miris, sipajte sadržaj sauté pan soje, ocat i med. Kliring šljive jama, proizvoljno smanjiti meso i stavio ga u tiganj užurbanom sadržaj. Nakon 20 minuta blenedrom umutiti sos i ponovo vrati na vatru ponovno ključanja. Sipajte sos u sterilizirano jelo i brzo zatvorite poklopac prethodno opekotine.

Recept zeleni sos tkemali višnje šljive zimi

sastojci:

glava češnjaka;
svježeg korijandera - 155 g;
svježi kopar - 240 g;
bilja pepermint - 30 g;
šljive - 2,7 kg;
paprika - 380 g;
šećer - '65

priprema

Postavljanje oprati šljive u tavi, napunite ga vodom tako da pokrije i dovesti tekućine do ključanja. Dodajte džanarike vezan gomilu mente i krčkati dok se voće dok ne omekšaju. Odvod u cjedilo šljive, ali ostatak tekućine ne pour. Šljiva trljati kroz sito direktno u posudu sa preostalim vode. Bacite kosti i kožu, a sadržaj posude, dodajte sjeckani paprika, češnjak i bilje. Zasladiti po ukusu umak i pustite da poburlit na srednjoj vatri dok do zgusne. U međuvremenu, stavite čiste tegle i poklopce na trajekt. Pour kipuće preparata preko banaka i roll up sterilne sos tkemali šljive zime.

Crvene trešnje-šljive umak za zimu

sastojci:

alycha - 340 g;

tlo kumin, komorača - 1 kašičica ;.
kadulja ostavlja - 5 kom;.
ocat - 30 ml;
šećer - 15 g;
Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

U vrućem ulju propržite začinima dok ne pusti miris. Dodajte maslac i mudrac odmah lišće nemaju vremena da se spali, stavi komada kamenovali džanarike. Ostavite sastojci za 2-3 minuta, a zatim sipajte šećer, dodajte soli po ukusu i ostaviti da provri plod ima 7-9 minuta. Umutiti sos blendrom pire, ponovo provri, a zatim sipati u bankama i roll up.