Pečene štuke

A zaista kraljevski jelo - to je pečena štuka. Od davnina, ova riba grabljivica prisutna u većini festivala kao glavni ukras stola. Zašto ne ožive tradiciju i pripremiti ovaj prekrasan jelo za nadolazeću gozbu?

Recept štuka, pečena u cijeloj pećnici

sastojci:

• Pike - 1 jedinicu. (2-2,5 kg);
• Luk - 1 kom;.
• jaje - 1 kom;.
• mlijeka - 1/2 st.;
• bijeli kruh - 120 r;
• zelje - po ukusu;
• sol i papar - po ukusu;
• pavlaka - 1 žlica. žlica.

priprema

Moje štuka i bez vage, peraja ribe (bez repa) iseku- škare kulinarstvu. Pročišćeni riba stavi na daska za seckanje i napraviti duboke rezove u pravu pod glavu, pokušavajući da ne uhvatiti unutra. Odvojite glavu s iznutrica. Sada ostaje da se odvoji kožu od fileta, da to, pažljivo odvojite kožu fleksibilan i tankim nožem, pazeći da ne ošteti, onda gurnem u šupljinu formirana prstima i povucite kožu "čarapa". Bliže kaudalnom fin greben prekida.

Mi odvojiti file od grebena, i kost, a zatim dođite ribe kroz mašinu za mlevenje mesa. Riba forcemeat mix seckanim bilje, jaje, so, biber i natopljena u mlijeku mrvica, koji također trebaju biti unaprijed mince. Punjena riba koža dobila preparata i sašivena sa navojem rupu za punjenje.

Da biste stavili trupa i glave, a zatim podmazuje ribe sa kiselim vrhnjem i stavite u zagrejanoj 220 stepeni rerni dok ne budu spremne za pečenje.punjene štuka, pečene u pećnici, ukrasiti po svom ukusu sa svježim povrćem, kiseli krastavci i bilje.

Štuka pečena s povrćem u foliji

sastojci:

• Pike - 1 kom;.
• Limun - 1 kom;.
• majoneza;
• Ready Mix začina za ribe - 1 kašičica ;.
• vode - 500 ml;
• ocat - 3 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• paradajza - 4-5 komada;.
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Pike moja, čista i bez utrobe. Sa pripremljenim ribe odrezati glavu i napunite ga vodom pomiješana s octom za 15-20 minuta (tako da riješi čudan miris sluzi). Riba obsushivayut papirnih ubrusa i ravnomjerno začina začin smeša za ribe pomiješana s domaći majonez.

U trbušnu šupljinu ribe ležao prstena luk i mrkva, a na vrhu put kriške limuna. Paradajz rez križno i začinite solju i biberom. Omotajte riba i paradajz gustim slojem folije, i širenje na papir za pečenje. Pike Pecite 20 min na 200 stupnjeva, nakon čega je folija skretanja i kontinuirano kuhanje za 15 minuta.

Kako ispeći štuka u rupu za ovaj recept? To je vrlo jednostavno, prvo kuhati ribu i povrće u rupu za 20 minuta, a ne za podmazivanje štuka sa majonezom, samo posut sa začinima, a zatim otkinuti rukav, operi umak od ribe i staviti peći još 20 minuta.

Pike pečeni sa krumpirom

sastojci:

• Pike - 1 jedinicu. (1,5-2 kg);
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Krumpir - 500 g;
• sok od 1/2 limuna;
• sol, papar, mješavinu sušenog bilja - po ukusu;
• biljno ulje;
• greens - za dekoraciju.

priprema

Riba se čisti, pere i bez utrobe, a zatim izrezati na dijelove. Komada štuke je uronjen u marinadi od octa i vode recept što je prikazano gore. Nakon 30-40 minuta obsushivayut ribe komade i posoliti, biber, trava i sok od limuna.

Luk rez na tanke polu-prstenovi, šargarepe i rub na grubo rende. Passeruem povrće polgotovnosti. Odvojeno i do pola pržiti krumpir dok ne porumeni.

Na podmazan pleh za pečenje stavite komade ribe i pokriti ga i Saute krompir. Pecite ribu za 30 minuta na 200 stupnjeva. Gotov jelo se servira zelenilom.

Video: štuka pečena s povrćem i šampinjonima

Video: Pike pečen u pećnici, kuhanje dio 3