Kako kuhati kod kuće Julienne?

• Priprema za kuhanje kod kuće
• Priprema Julienne kod kuće
• video tutorijali

Vjerojatno svi sada čuo za takvu francuska jela kao što su "julienne", ali malo nas probao. U ovom članku ćemo govoriti o baš kako pripremiti ovo jelo kod kuće, međutim, to će biti moguće kušati drugačije od originala. Zašto se to dogodilo? Glavna razlika će biti da ćemo učiniti vruće jelo, sa okusom puno sira i umak, dok je realni "julienne" - što je za odsecanje povrća za salatu ili juhu. Uprkos ovim poteškoćama, jelo se kuva vrlo jednostavno i lako. Naša domaćica jako vole dodajući da je piletina, i vode gljiva i vrhnja - to je takva "julienne" često vidimo na odmoru gozbu.

Priprema za kuhanje kod kuće

Prvo treba da se pripremi za kuhanje, a to znači da moramo izabrati specijalitet. Najbolji izbor za hranu su male posude, koje imaju dugu ručku. Ako nemate takva jela, jelo može biti serviran u malim loncima ili konzerve, u kojoj je kuvano meso. U nekim slučajevima, čak možete koristiti Tartlets. Tako ste se odlučili problem sa posuđem i možemo preći na sljedeću fazu priprema.

Prvo moramo odlučiti šta meso se koristi i kako da ga kuhati. Najbolji izbor za ovo jelo će biti kukavica. Hen je potrebno kuhati, izvadite je iz kože, a zatim iseći na malom trgu komade od slame ili duguljast. Za ovaj rezanje možete koristiti gotovo svim dijelovima ptica.

Druga najvažnija komponenta hrane - to je gljiva. Potrebno je da ih iseckati i pržiti u tiganju. Glavna stvar je da ne pretjerate i pobrinite se da gljive ne samo dopunjeni jelo i isticao iz gomile i donosi jedinstven okus.

Osim punjenja i gljive meso, zauzima posebno mjesto u sos. Za tu svrhu, možete uzeti majoneze, ali je bolje da to ne uradi, a ako imate vremena, pripremite dressing sebe. U svakom slučaju, kada je to moguće, pokušajte napraviti sos - to će dati jelo poseban okus.

Priprema Julienne kod kuće

Tako da već znate o tome kako da se pripreme za proces kuhanja, a sada može preći na proučavanje recepata. Međutim, u svakom slučaju je bolje jednom kuhati nego pročitati deset puta. Treba napomenuti da je broj načina pripreme veoma veliki i svaki od njih je jedinstven i dobija specijalitet. Ako želite, možete kuhati različitih recepata za Julienne, usporedite njihove ukuse i izabrati najbolje. Međutim, većina njih se razlikuju samo u nekim od suptilnosti, na primjer, prisustvo luk, ali oni su ti koji promijeniti cijeli okus.

Prvi recept

Ovo je vjerojatno najpopularniji recept julienne u našoj zemlji. Razlikuje se po tome što koristi gljivama - jedan od najpristupačnijih gljivica koje se lako mogu kupiti u bilo kojoj prodavnici. Originalni koristi kremu, ali možete ih zamijeniti sa pavlakom, ako ne.

trebat će vam

1. Pola kilograma piletine
2. Oko tri stotine grama gljiva
3. Par velikih sijalica
4. Oko dvije stotine grama tvrdog sira
5. Oko tri stotine grama kreme (ili istu količinu kiselog vrhnja)
6. Dvije velike kašike brašna
7. biljno ulje
8. Začini po ukusu
9. prstohvat soli

priprema

Prvo morate kuhati meso i iseckati ga na kockice. Nakon toga iseckati luk i gljive, koji zajedno pržiti u tiganju, možete dodati so i da ih biber. Jednom kada ste gotovi s ovog dijela, možete preći na pripremi umaka. Sipajte brašno na suvom tiganju i počnu da ga pržiti, tako dodajući da kremu (ili kiselo vrhnje), soli preparata i čekati dok ne provri. Važno je da se brašno ne spaljeno. Završio sa sosom, napuni čaše i dodajte sir i ostale komponente na njega. Ako ste kuhanje sve u jednom kontejneru, dobro odmah dodati sir. Stavite kalupe u pećnici pola sata. Nakon toga, jelo je spreman.

Drugi recept

Za razliku od prethodnog u ovom receptu se tome doda Julien dimljeno meso i masline - dobit ćete potpuno novi okus.

trebat će vam

1. jedno pile
2. Dvije stotine grama gljiva
3. Isti broj suhomesnatih
4. Nekoliko sijalica
5. Oko stotinu grama kiselog vrhnja
6. Isti iznos od sira
7. Jedna tegla maslina
8. Jedan i pol šalice bujona (poželjno piletina)
9. Začini po ukusu
10. so

priprema

Kuhati piletinu, očistiti ga od kože i smanjiti ga na trake. Odvojeno, kotleti luk sa gljivama i pržiti sve zajedno ovaj preparat. Ako volite začinjenu hranu, možete odmah sve posuti soli ili papra. Nakon toga, mix sljedeće sastojke: brašno, čorba, meso, dimljena. Svi oni lagano pržiti. Sada trebamo proširiti julienne od čaše i stavite u pećnicu oko dvadeset minuta. U završnoj fazi jelo, pospite sir, pričekajte dok se ne istopi - završite. Možete poslužiti jelo na stolu.

Kao što možete vidjeti, ova dva recepti su vrlo jednostavno i lako za pripremu čak i kod kuće. Nadamo se da će vam ovaj članak pomoći u pripremi julienne. Sretno!

video tutorijali

Video: Julienne sa piletinom i šampinjonima / kako kuhati julienne / Vrlo ukusan)!

Video: Julienne sa piletinom i gljivama