Kako oblikovati knedle?

Najveće zadovoljstvo hrane - kombinacija mesa sa testa ili krompir. U hladnom vremenu, morate jesti više hranjivim na tijelo može se zagrejati i adekvatno odoljeti virusa. Hrane neženje, koji ide dosta šale - pelmeni, ali krađe često nejestive, i oblikovati dom - mukotrpan i dug rad, tako da postoji mogućnost: Manti. Ovo je ujedno i tijesto sa punjenjem, ali mnogo veće i raže su na pari, ali zbog njihove ljubavi ne samo one koji naporno fizički i troši mnogo energije, ali i onima koji gledaju svoje zdravlje.

Tijesto treba da bude elastična

Glavno pitanje koje se postavlja u pripremi ovog jela - kako oblikovati knedle, tijesto nije oštećen, a sok se nije procurila. Naravno, mnogo ovisi prvenstveno na testu: ona mora biti dovoljno fleksibilan kako bi mogao da izbaci tanke, ali izdržljiv dovoljno da ne raskisnut na pari. stoga tijesto za knedle često pripremiti najjednostavnije slatkovodni: u hladnu vodu se dodaje u brašno, miješati sa solju i umijesi ga dugo vremena, tako da su svi sastojci su pravilno ujedinjeni i formira jake veze.

Druga opcija - tijesto na jaja, ali je mnogo teže mijesiti, tako da je najbolje da koristite ovaj recept ako imate procesor hrane.

Pravilno punjenje

Drugi važan uslov da Manti nije pocepana - pravilno punjenje. Ako je punjenje je vodenasta testa raskisnet i suza, a ako je previše mršav, i raže će ispasti suha. A onda, i više loših, tako da postoje mogućnosti kako oblikovati knedle punjene sa desne strane. Mince pripremljen od posnog mesa i kriškom slanine ili mast staviti u svakoj raže prije modeliranje - onda oplodi masti za punjenje, ali ne daju test puzanje. Čak iu plašt treba biti puno luk. Stručnjaci vjeruju da je za mljeveno jagnje treba da se klanjaju jedan i pol puta više nego meso, a svinja-govedine i luk nadjev su uzeti u jednakim iznosima.

Kako oblikovati?

Dakle, tijesto se umijesi, nadev kuhani - put formiraju plašt. I mnogi ovdje su skeptični da oblikuje knedle - opcija jer postoje različiti. Neki ih izgledaju kao knedle, neko voli da fold torbe, mnogi su spremni za pokret, a zatim smanjiti. I, naravno, neki od vas znaju kako oblikovati predivnu haljinu, za stolom odmor. Mi vam kažemo o nekim metodama.

jednostavan način da se

Izbaci tijesto sa malim kolači su prilično tanki, ostavljajući na sredini malo deblji od ruba svoje - oni moraju biti odmota kao papir. Na sredini stavite nadjev - ne previše, tako da kada oblikovanje tijesta nije imao mnogo za povlačenje, ali ne sasvim dovoljno - ili jednostavno probati dobre volje. Mi smo spojiti dva suprotna ivica i lagano zaschipyvaem malom prostoru - negdje u falange. Ispostavilo se da dvije ušice na rubovima. Seredinku svaki privući na naše shovchik i okomito na to previše zaschipyvaem svako uho posebno. Ivice rezultat perpendiculars međusobno - dobiti manta klasični okrugli, kao u kruni testa.

Manta u Uzbek

U principu, recepti dolaze iz centralne Azije, ali malo njih zna kako da izvaja Uzbek Manti. Iako, ako govorite istinu, to je najlakši način. Samo pokupiti ivice testa i pričvršćivanje ih zajedno da se formira vreća mesa. Najteži dio - u centru ipak treba da ostane mali otvor kroz koji će se vrućom parom izaći.

opcije odmor

Odmor raže početi kuhati na isti način: na izbacio tijesto staviti nadjev. Napominjemo četiri suprotno poena i popraviti ih u parovima u sred naše plašt. Ispostavlja se da je vreću sa četiri rupe - četiri uši, kroz koje punjenje je vidljiv. Pažljivo ih povezati na pola puta kako bi dobili laticama. 4 latice će lagano rastegnuti tijesto, tako da su identični. Osigurati sve priključne tačke, i zapamtite da je potrebno vrlo pažljivo uklonite Manti.

I, naravno, vrlo lijepa ruža iz testa komade punjenjem. Oblikovati ove knedle nije teško - da li je mnogo praznine, kao Pierogi - test krug staviti punjenje, sklapanje tijesto na pola i zaschipyvaem ruba. Prva raže - Midway, okret, lepljenje dvije oštrice. Preostalih pričvršćuje oko kao teren. Ispostavilo se da jako lijepo.