Kako kuhati odreske od govedine?

Uprkos činjenici da su mnogi skloni vjerovati goveđe meso teško, u stvari, odresci se može dobiti vrlo delikatna, ako s uma da se njihove pripreme. Kako napraviti odreske od govedine meke? Osnovnu jednostavno! Poprečno narezane meso vlakana bez previše tanak tijesto pržiti minuta za dobru vruće tiganj, i poslužite uz omiljeni umacima.

Goveđi odrezak u ružmarina tijesto

sastojci:

• govedina celuloze - 640 g;
• grančica ruzmarina - 2 kom;.
• čen belog luka - 1 kom.;
• ribani parmezan - 25 g;
• Maslinovo ulje - 15 ml;
• peršun - 1/4 st.;
• jaje - 1 kom;.
• Brašna - 55 g;
• krušne mrvice - 1/3 čl.

priprema

Za aromatičnog ružmarinske krušne mrvice sa blenderu umutiti sebe mrvica od ružmarina lišća, ribani sir, češnjak i ulje klinčića. Shift testo u posebnu malu ploču, au drugom kontejneru, tukli jaje.

Podijeliti govedina meso u 4 jednakim dijelovima, blago odbiti svaki od njih kako bi se vlakna mekša. Meso valjani u brašno, ne zaboravljajući da dodate soli, a zatim umočite u jaje i pospite krušne mrvice. Pržiti meso za nekoliko minuta sa svake strane. Ako se odlučite za kuhati odreske od govedine multivarka, u predgrijavanja uređaja "prženje" modu ili "Pečenje".

Goveđi odrezak sa senfom

Saznali smo da možete kuhati samo kotleti od čiste celuloze, ali u stvari, mesa na kosti je također dobro prilagođen za ovu svrhu. Teško da odbijaju meso, začinite ga i onda pečenje tinjao u mirisnoj senfom.

sastojci:

• Goveđi odresci na kosti - 2 kom.;
• putera - 25 g;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• vlašac - 1 kom;.
• . Piskavice sjemenke - 1 žličica;
• kapara - 5 kom;.
• Suho bijelo vino - 60 ml;
• šaku majčine dušice;
• sok od 1 limuna;
• krema - 55 ml;
• slatkiš dijon senf - '25

priprema

Prije nego što pripremiti ukusan kotlete govedine, potrebno je kako bi bili sigurni da je meso na sobnoj temperaturi. Jedva zagrejala kotleti velikodušno sezonu i širenje na snažno grije tiganj sa maslinovim uljem. Smeđe govedine za nekoliko minuta sa svake strane.

U tiganj otopiti maslac i češnjak pripuskayut sa ljutika. Dodaj u zazharki kaparima, piskavice i prelijte vinom. Nakon vina prelijte limunovim sokom, vrhnje, dodajte timijan i senf. Kada se umak zagreje, stavite ga u kotleti i kuvajte ih za 2-3 minuta.

Video: Kako kuhati odreske govedine master class sa kuvara / Ilya Lazerson / tips

Video: Kako kuhati odrezak goveđeg mesa ???

Video: Kako Cook Tasty kotleti Beef