Marinada za Tursku

Danas gledamo kako napraviti pravo i ukusnu marinadu za Tursku pečenje u cijelosti, kao i ponuda a la carte opcije potapanjem perad komada.

Marinada za Tursku u pećnici u foliji potpuno

sastojci:

filtrirana voda - 4,5 l;
Soli - 100-120 g;
šećera - 120 g;
cimet stick - 1 kom;.
Lovor - 2-3 kom;.
grašak Korijander - 15g;
Luk - 120 g;
šargarepe - 120 g;
jedna velika glava češnjaka;
jedan veliki narančasta;
češanj pupoljci - 10 kom;.
tlo crni papar - 10 g;
putera - 120 g

priprema

Dobivanje turkey mariniranje, naravno, potrebno je prethodno ispiranje. Za marinadu u jednom litru grijani do ključanja vodichki raspusti šećera i soli, bacati grašak korijander, cimet stick, lovor ostavlja, kuhani za oko minut, a zatim ispunjen sa tri i pol litre hladne vode već. Promiješajte rezultat slanoj vodi, dodajte oguljene i narezane ploče luk i mrkve i uronjen u tečnom rezultat turkey trupa. Marinadu treba potpuno pokrije ptica.

Iznos od sastojaka u formulaciji naznačeno za Tursku trupova težine oko pet kilograma. Ako je puretina trupa je veća ili istu zapreminu plovila, u kojem će se kiseli, zahtijevaju velike količine tekućine, potrebno je pripremiti dodatni dio marinadu.

Kako bi se povećala ukus gotovih jela treba držati perad trupa u marinadi najmanje dva dana. Na ovom mjestu Turske u lonac s hladnom mjestu na temperaturi od ne više od pet stupnjeva iznad nule.

Marinirani trup brisanja vlage iz papirnih ubrusa, podmazuje meki maslac, prethodno pomiješana s tla crnog papra i dojke položio gore na ležište koje je prethodno vystelit nekoliko dovoljno dugo folije.

Orange upadne u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim osušite i nashpigovyvaem klinčića pupoljci, odnosno, jednostavno ih ubacite u voće. Glava češnjak komina očistiti od vrha i bez demontaže na zubima, izrezati poprečno na dva dijela.

Orange sa čena belog luka i staviti u pticu, a onda je oduzet listove folije i zatvara ih čvrsto moguće.

Kuhanje turkey prvih trideset minuta na maksimalnu temperaturu, a zatim smanjiti na 180 stepeni i pecite četiri sata. Nakon toga, ponovo podići temperaturu na maksimalno režim, okrene potpuno i dati ptica folija redden za trideset minuta.

Marinada za Tursku sa medom i senfom

sastojci:

Proračun od 1,5 kg Turske:

cvjetni med - 110 g;
Ruski senf - 35 g;
Francuski senf - 55 g;
rafiniranih biljnih ulja - 20 ml;
Balsamica - 35 ml;
sol - na okus.

priprema

Za pripremu marinadu, miješati sve sastojke u popis sastojaka i dati postolje za desetak minuta i razmjena ukusa. Ova marinada je savršen za potapanje porcijama kriške Turske. Oni prvo treba da se duboko uboda nožem, za bolju penetraciju začinjene tečnosti u vlakna. Kada se turkey komada u potpunosti podmazan marinadu, dajemo im stajati od tri do sedam sati do difuzije, a zatim možete nastaviti dalje kuhanja. Idealan ispeći takva ptica u pećnici, ali možete pržiti, a zatim kuhajte neko vrijeme u tiganju.

Ukusna marinada za Tursku od jogurta

Proračun od 1,5 kg Turske:

kefir - 650 ml;
Antonovsky jabuka - 1 kom;.

Italijanski mješavina sušenog bilja - 1 žlica. žličica bez slajdove;
Prahu paprika - 1 žlica. žličica bez slajdove;
biber - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Da biste pripremili ukusan marinadu za Tursku u jogurt dodajte talijanski bilja, paprika, biber i sol, stiskanje putem štampe zubi bijeli luk, dodajte sjeckani i srednjih oguljene jabuke kriške i promiješati. Uronite rezultat mješavina je kefir turkey kriške i ostaviti u marinadi za sedam sati.