Kako marinirati bijele gljive?

Bijele gljive su nesumnjivo najbolji predstavnik gljiva kraljevstvo. Oni su dobri u posebnom jelo, ili kao komponenta svake kulinarske kombinacije. Izvan konkurencije, oni i ukiseljeno obliku. To je ono što ćemo dalje razgovarati i pokazati vam kako se marinirati bijele gljive u zimskom periodu.

Kiseli bijele gljive u zimskom periodu - recept

sastojci:

• vrganjima;

Marinada na osnovu 1 litre tekućine:

• soli - 45 g;
• šećer - 25 g;
• grašak piment - 6 grašak;
• karanfil - 2 pupoljak;
• lovorova lista - 2-3 kom;.
• ocat 9% - 135 ml;
• češnjak (opcionalno) - 3 zuba.

priprema

Bijele gljive isprati pod hladnom tekućom vodom, odvojite kape iz noge, da će se koristiti za kiseljenje, i ako je potrebno, isecite ga na nekoliko dijelova. Noge mogu biti naknadno očistiti i njihovu primjenu za pripremu drugih jela.

U širem emajlirana posuda odgovara po veličini u zavisnosti od količine gljiva, prelijte filtrirani vodichku se zagrije do refluksnog, dodajte limunsku kiselinu, stopa dva grama po kilogramu gljiva, i dati mu da se raspusti. Polaganje Rezani kapa i čir na umjerenim topline, miješanje, nakon pune provri ponovo za petnaest minuta. Spreman gljive treba potonuti na dno.

Do gljive su kuhani, kuhati marinadu u isto vrijeme. To će potrebno oko dvije stotine mililitara na jednu litru jar preform. ODMERITE potrebnu količinu vode, dodajući malo isparavanje, dodajući sol, šećer, bacanje listova lovora, grašak piment, klinčić pupoljaka i održavane na vatru nakon ključanja za petnaest minuta. Zatim sipati sirće i po želji baciti oguljene i sjeckani češnjak ploča.

Spread kuhana gljiva Caps prestaged sterilni suve tegle i prelijte marinadom. Sljedeći čin u zavisnosti od toga koliko dugo planirate da čuvanje prazan. Ako se koriste gljive za dva mjeseca, a onda odmah roll up banaka sa sterilnim poklopcima i mjesto naopako pod toplu deku do kul. Ako planirate dugoročno skladištenje, u svakoj posudi sipati još jednu kašiku sirćeta i biljno ulje od, pokriti s poklopcem i sterilizirajte kontejnera u ključalu vodu trideset i pet minuta, pa tek onda zapečaćena i definirati depozita.

Začin set sa bijelim gljivama kiseljenje nije kritično i možete varirati ga u skladu sa svojim preferencijama, zamjene neke druge biljke ili smanjiti ih na minimum set. Bijeli luk se dodaje obično u području rada, koji će kasnije koristiti u salatama.

Ukusna marinirane gljive u bijeloj zimu bez sterilizacije - najbolji recept

sastojci:

• CEPS - 1 kg;
• vode - 375 ml;
• šećera - 5 g;
• soli - 20 g;
• Ocat 9% - 50 ml;
• Luk - 75 g;
• lovorova lista - 2 kom;.
• češanj pupoljci - Bud 2;
• grašak piment - 3-5 komada;.
• grašak crni papar - 10 kom.

priprema

Bijele gljive moja, odvojivi poklopac, mali odmor cjelini, a veliki split na manje komade. Zagrijavanje za ključalu vodu, polaganje pripremljene gljive, i čir, miješajući i uklanjanje pjene, za deset minuta.

Zatim izvadite letača gljive koristeći čistu posudu, čorba filter, dodajte sol, šećer, klinčića pupoljci, grašak crne i piment, lovor lišće i kuhajte petnaestak minuta, dodajući dosta unaprijed čistu vodu za isparavanje. Na kraju kuhanja, sipajte sirće i dati krčkati minut.

Gljive međuvremenu razgrađuju na suhoj prethodno sterilizirane staklenke, stavljajući iznad dna lukom, i prelijte ključalom marinadu, prethodno uklanjanje lovor lišće. Rolls osuši sterilnu posudu poklopci, ponište Bottomed preform na gore i obavija toplim pokrivač temeljito do kul.

Video: Kako Super marinadu marinirane gljive

Video: Marinirane bijele gljive | Zimnica