Bijele gljive u zimskom periodu

Ljeto i jesen smo predstavili s prekrasnim poklon u vidu veliku raznolikost gljiva. Oni mogu i krčka, i kuhati, marinirati i soli. U ovom članku, mi ćemo vam reći zanimljivih recepata prazne bijele gljive u zimskom periodu.

Kiseli bijele gljive u zimu

sastojci:

Svježe bijele gljive - 2 kg;
soli - 100 g;
sirće od 9% - 1 cup;
lovorom - 2 kom;.
piment, klinčići - 6 kom.

priprema

Gljive kuhati u slanu vodu, miješajući lagano. Nakon ključanja, dodajte ocat i začine, i kuvajte 15 minuta. Rezultirajući pjena ukloniti skimmer. Cook preko srednje topline je potrebno, izbjegavajući aktivni čir. Zatim isključite vatru, dajući marinadu da se ohladi, izvadite na hladnom mjestu. 5 dana nakon gljive su spremni.

Soljenje bijele gljive u zimu

sastojci:

Bijele gljive - 3 kg;
kopar, ribizle, trešnja, hrast, hren.

Za marinadu:

so - 6 kašika. žlice;
ribizle lišće - 6 kom;.
crni papar - 9 kom;.
karanfilić (pupoljci) - 9 kom;.
lovorom - 3 komada.

priprema

Gljive oprati, raspoređenih u posudu, napunite vodom, dodajte soli i začina. Kuvati oko pola sata. Nakon toga, čorba odbačene i gljive se peru u hladnoj vodi i osloncem u cjedilo na staklo višak tečnosti.

Na dnu sloj je bio spreman kontejnera širi zelenila (komorača lišće, ribizle, trešnje, hren, hrast). Gornji sloj spusti kape gljiva, a zatim ponovo bilja i gljiva i tako sve dok se ne radi sastojaka. Pokrijte posudu sa salvetom i staviti na vrhu opterećenja. Ako se isticao malo slane vode, a zatim dopuniti čistom prokuvane vode. Uklonite hladno. Nakon 2-3 dana gljive su spremni za upotrebu.

Fried bijele gljive u zimu

sastojci:

vrganjima;
soli;
biljno ulje.

priprema

Gljive moja, čist i izrezati na nekoliko komada, ako su velike. Onda ih napunite hladnom vodom nakon ključanja i kuhajte 15 minuta, a zatim prva voda se odvodi, pour svježe i ponovo kuvajte 15 minuta i ponovo spojiti čorba.

Na zagrijavanje karter, šire i gljivica pod zatvorenim poklopcem krčkati oko 30 minuta nakon otvaranja poklopca i ovo pržiti gljive još 15 minuta dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte so po ukusu i promiješati. Širenje gljive pripremljene sterilne staklenke, ostavljajući malo prostora za sloj ulja. Zatim sipajte ulje koje je ostalo poslije prženja i zatvorite poklopce.

Ako se u tavi na malo ulja, a zatim i novu seriju biljnog ulja da proključa i preliti gljive. Držite ove gljive je potrebno na hladnom mjestu. Zatvoren plastični čepovi, kao gljive se čuvaju 6 mjeseci i zatvoren Tin poklopac - i do godinu dana.

Očuvanje bijele gljive u zimskom periodu u bugarskom

sastojci:

Bijele gljive - 2 kg;
dill - 100 g;
Beli luk - 5 čena;
biljno ulje;
octa.

priprema

Gljive moja, čist, obsushivayut i pržiti u biljnom ulju preko visoke topline. Zatim, dati im cool, i stavio ih u pripremljenu tegle. Između slojeva gljivica raspadaju sjeckani kopar i prošli kroz češnjak novinare. Ulje koje je ostalo poslije prženja gljive, mix s octom (1 žlice. Spoon), dovesti do ključanja i prelijte dobivenom smjesom u konzerve gljiva. Rolls poklopci i čuvanje ih u hladnom.

Recept bijele gljive u zimu

sastojci:

Bijele gljive - 700 g;
soli - 1,5 V. žlice;
voda - 3 čaše;
lovorom - 1 kom;.
crni papar - 3 kom;.
Beli luk - 5 čena;
korijander - 0,5 TSP ;.
češanj pupoljci - 3 komada.

priprema

Gljive sređene, moj. Male gljive ostaviti cijeli, veliki rez u 2-4 komada. Garlic čist i rez ploča. U šerpi zagrijati vodu, dodajući sol i prelijte gljive. Dovesti do ključanja, uklonite formirana pjena, vatra i smanjiti kuvar gljive 15 minuta, izvadite pjene stalno. Čorba treba biti transparentan. Pour sve začini i kuvajte još minut 7. stavlja gljive u čistim staklenke slojeva, prebacujući njihov bijeli luk. Sipati u staklenke s gljivama zategnuti čorba. Nakon hlađenja rolo teglu i stavio ih na hladno mjesto za skladištenje.