Marinirane gljive u zimskom periodu

Jedan od univerzalnog načina berbe obilan žetvu gljiva ih je kiseljenje. Izlaz je savršen hladno jelo, što će pomoći diverzifikovati omiljena jela prijatan kiselost ili postati samo-ukras svakog stola. Pokazati svoje vještine i kulinarske gljiva berač, vi ćete biti u mogućnosti da, da oživi jedan od naših recepata za marinirane gljive u zimi.

Recepti za marinirane gljive u zimskom

Čak i bez uzimanja u obzir da ono gljive ćeš iznese na obali, marinadu će biti savršen dodatak vašem žetve. Kuhani po starom poljskom recept, ukus je bogata začinima, već zato što ne morate zadovoljiti uobičajene ukiseljene gljive.

sastojci:

gljiva - 2,2 kg;
bobice kleke - 6-10 komada;.
Sušeno komorača, piskavice - 1 kašičica ;.
vlasac - 2 kom;.
svježe tlo biber - 2 kašičice ..

priprema

Prije nego marinirane gljive u zimu, s njima je imperativ za uklanjanje nečistoća i zatim kuhati u slanim kipuću vodu oko 5 minuta. Prethodno kuhane gljive se suše na papiru ručnike.

Miješati sve začini sa slomiti luk. Na dnu plastični poklopac spremnik za sol i šire tome gljivica. Pospite ih sa začinskim biljem, pa čak i velikodušan prstohvat soli. Ponovite slijed slojeva dok punjenje odabranih jela, sastavljaju vrhu jaram i ostavite gljive na hladnom i tamnom mjestu za 4 dana. Nakon prvog dana, proverite da li dovoljno gljiva vlage izolirani kako bi se pokrili sadržaj konzerve, ako ne, onda kuhati rješenje soli premaz (1 litru vode + 2 žlice. Soli) i prelijte ga. Nakon četiri dana odvijaju gljive sterilne tegle i ostaviti u frižideru za skladištenje - oni stoje za cijelu zimu.

Kiseli bijele gljive u zimu

Posebno vrijedne su mesnat gljive, u stanju svojim prisustvom da popuni jelo ukusa šume. Dodajte kuhani ovaj recept kiseli krastavci u salatama, variva i juhe, ili podnijeti zahtjev za razlog.

sastojci:

vrganjima - 10 kom;.
maslinovo ulje - 240 ml;
sirće - 45 ml;
čen belog luka - 1 kom.;
limuna - 1 žlica. žlica.

priprema

Nakon čišćenja gljiva od mogućih kontaminacija ubrusom ih velikodušno pospite solju i ostavite pola sata. Mark pritisnite i sipajte tečnost i gljive se prebaciti na čistu posudu. Stavite staklenke sterilizirano, au međuvremenu se povezali u šerpi pola čašu vode s maslinovim uljem, ocat, češnjak i žarom pyurirovannym. Dodajte marinadu kašiku soli. Organizirati gljive na sterilnu posudu i pokriti s kipuće marinadom. Brzo roll up.

Recept za marinirane gljive gljive za zimu

sastojci:

gljive - 1,2 kg;
bijeli luk vlasac - 6 kom;.
sok od limuna - 115 ml;
vode - 460 ml;
šećer, sol - 1 žlica. žlicu;
Lista lovora - 6 kom;.
bibera - 8 kom;.

Recept za marinirane gljive gljive za zimu

ocat - 85 ml.

priprema

Prije nego što kiseljenje zimske gljive u bankama, uklonite koru od kape gljiva i stavite gljive u šerpi ispunjen slani kipuće vode. Kuhati gljive za oko 15 minuta. U međuvremenu, uzeti za pripremu marinadu, na koje u šerpi miješati sve ostale sastojke, a mješavina je stavljen na srednjoj vatri dok ne proključa. Još jedna vruća gljive ležao na prethodno sterilizirana posudu i brzo prelijte ključanja marinadu. Roll up sve opekotine poklopcima.