Kiseli gljivama - recept

Da se očuva ili jednostavno kuhati gljive, kao što su gljive, one su obično kuhano, pirjano, pržena, soljeni ili ukiseljeno. Potonje još dva načina.

Recept kiseli gljive brze hrane

sastojci:

• svježe gljive (najbolja srednja) - oko 500 g;
• Limun - 0,5 ps;.
• Beli luk - 3-5 čena;
• piment paprike - 5-8 komada;.
• karanfil - 3 pupoljka;
• lovorom - 3 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Svježe biljke su različiti;
• Soli - 2 kašičice ;.
• prirodni voćni ocat - 1 žlica. žlicu;
• voda - oko 0,5 litara.

priprema

Ako gljive su veliki, bolje smanjiti svaki u nekoliko dijelova. Oprati gljive kuhati u blago slanoj vodi 15 minuta, izlijte vodu i staviti u neposrednoj blizini gljiva kontejner (staklo, emajl ili keramika), u kojoj će oni biti soli marinate. Tu i postavljanje zelenih grana, oguljene luk, narezane tanke prstenove i bijeli luk (svaki češanj rez na 3-4 dijelova).

Pripremite marinadu. Dovesti do ključanja 0,5 l vode. Soli otopljenih u njoj i polaganje sve začine (cm. Gore), kuhani za 3 minute. Neka cool malo (idealno temperatura ne bi trebalo biti više od 85 stupnjeva C) i dodajte limunov sok i ocat. Napunite je toplom mariniranim gljivama i lukom zelenilom i poklopac. Kada marinadu ohladi u posudi na sobnoj temperaturi, swap rezervoar sa šampinjonima na polici u frižideru. Ukupno kiseljenje vremena dok ne budu spremne za najmanje 2 sata.

Možete napraviti slane gljive brze hrane bez octa, koristeći umjesto kiselo voće sokovi, svježe.

Od ready-marinirane kiseli gljive mogu biti kuhani raznih zanimljivih salate.

Recept za marinirane gljive, kiseli za zimu

priprema

Oprati pečurke i polaže u čistu sterilizirano staklenke, zajedno s lukom i češnjakom. Marinada priprema isto kao u prethodnom receptu (vidi. Gore), ali umjesto korištenja voća sirćeta sto 5-9% (u istom osnovu količine vode). Također možete dodati 1 litru vode - 1 žlica domaće proizvodnje šećera (za nokte nije potrebno - eksplodira).

Popunite tegle raspoređeni u gljivica i roll up banaka ili hermetički zatvaranje poklopaca. Kada zavrnuo - okrenite i skriva staru deku do kul. marinirane gljive čuvati bolje pozitivne temperature u hladno spremište nije na ostakljena balkon ili veranda.

Video: grickalice i sendviče

Video: Kiseli gljivama - recept video