Kao so volnushki?

Volnushki, slani za zimu - pravi nalaz za bilo hostesa. Ako imate u frižideru - prazna, gljive će sigurno biti sačuvana u ovoj situaciji. Najjednostavnija verzija ručak ili večeru - kuhani krumpir s kiseli gljive. Učimo od vas kako dodati soli volnushki i zadovoljavanje da nahrani cijelu obitelj.

Kao sol volnushki kod kuće?

sastojci:

• Fresh volnushki - 7 kg;
• Grubo soli - 200 g;
• kiselog kupusa - 1 kom;.
• lovor;
• začini;
• crne ribizle i trešnje - na okus.

priprema

Prikuplja za soljenje mlade i male gljive. Zatim pročišćena volnushki osuši četkom s krut čekinja, staviti u veliki lonac i napunite hladnom vodom, ostavljajući macerata za dva dana. Svakih 5 sati zapaljiva tečnost - onda neće okrenuti kiselo, i dati sve dodatne gorčine u. Onda voda se odvodi, čist ponovo gljiva četkicom i osušiti na sito.

Nakon toga, mi smo ih stavljali slojeva, prskanje svaki sa soli i prebacivanje suve mirođije sjemena. Sipajte u posudu odozgo soli sloj bio debljine 2 cm, očistite poklopac sa kupusa i ostavlja na hladnom tamnom mjestu oko 2 mjeseca. Prije serviranja kiseli volnushki prvo potopiti u hladnu vodu za jedan dan, tako da su dali višak soli.

Recept grickalica može biti malo promjene: začine i začina staviti samo na dnu i na vrhu sloj od gljiva i stavio sve pod ugnjetavanja. Saline volnushki čuvaju na temperaturi od 0 do 10 stupnjeva, izbjegavajući udari. Kada topliji zrak gljive brzo pretvoriti kiselo, a hladno će se uskoro raspasti.

Kako Pickle gljive volnushki?

sastojci:

• volnushki - 10 kg;
• Grubo soli - 500 g;
• lovorom - 10 kom;.
• ribizle lišće - 10 kom;.
• ren lišće - 3 kom;.
• dill - 1 gomila;
• -20 čena belog luka.

priprema

Volnushki očistiti od lišća i grančica, potez, smanjiti korijene i dobro oprati. Sada smo uzeti veliki lonac, sipati ga u hladnu vodu i baciti malo soli. Trebali bi imati oko 3 posto soli rješenje. Donosimo vodu do ključanja i lagano šire pripremljene gljive.

Kuhati ih za 10 minuta, uklanjanje šljam letača. Zatim, kuhani gljive baca u cjedilo i ostaviti da se odvod. I ovaj put, pripremiti još jedan veliki lonac. Volnushki položio u zdjelu slojeva, prskanje svaki sa soli. Kako je kapacitet punjenja je i dodao ribizle lišće, ren, mirođija, lovorom i čena belog luka. Top stavljanje pritisak - prirodnog kamena i uklanjanje jela s gljivama na hladnom mjestu. Zimski spreman slani volnushki služio za stolom, začinjena s lukom, pavlakom ili samo zalijevanje povrća maslac.

Kao volnushki soli za zimu?

sastojci:

• volnushki - 700 g;
• ribizle lišće - 2 kom;.
• Čena - 3 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• lovorom - 3 kom;.
• Grubo soli;
• začini.

priprema

Volnushki pažljivo obrađuju, oprati i pažljivo izostavljen u ključalu vodu, uz dodatak ribizle, biber i karanfilić. Cook gljive za oko 15 minuta, a zatim koristiti cjedilo spojiti višak vode i prebacuje ih u zasebnu zdjelu.

Dodajte lovorov list, sitno sjeckani bijeli luk, grašak crni papar, sol i ispuni sve slanoj vodi, u kojoj je kuvana gljive. Zatim ih stavimo na novinare i uklonite jedan dan u hladnjaku. Sutradan smo proširiti volnushki u čiste staklenke i roll up. Gotova jela se poslužuju na stolu sa bilo koje strane jelo, zalijevanje ih sa pavlakom ili posuti sa zelenim lukom.

Video: Kako Pickle volnushki. Kako Pickle gljive za zimu.

Video: Kako Pickle gljive (volnushki, agaric.)