Kako kuhati ratatouille?

Prije nekoliko godina riječ "Ratatouille" će izazvati konfuziju i ruskog govornog ljudi smile - smiješna riječ, kao što je slatko dječje apsurd. Danas, mnogi će pamtiti crtanog filma o pacov, koji se lijepo kuvano pečeni povrća. Francuski jelo ratatouille - ovo je neka vrsta lonac povrća s dodatkom bilja i maslinovog ulja, ljekovitog bilja i začina. To se može pripremiti na nekoliko načina ukusna ratatouille. Sastojci dostupan i jednostavan: luk, slatke paprike, tikvice, patlidžan, paradajz, bijeli luk, maslinovo ulje i bilja. Patlidžan nužno moraju biti natopljene, ne biti gorak.

Ratatouille: prva opcija

Kako kuhati ratatouille? Vrlo jednostavno. 2 luk i šargarepe 1 cut fino. Biljno ulje lagano pržiti čena belog luka, izvadite bijeli luk i stavite luk i mrkvu. Cook i mešati na srednjoj vatri 2 minute. 4 paradajza opeći s kipućom vodom, uklonite koru i fino brzo. Dodajte paradajz u luk i mrkvu, i kuvajte još 3 minute. 2 patlidžana, slatka paprika 2 2 tikvice iseći na prstenove. U tepsiju ležao pola Saute, ona ležala povrće, naizmjenično ih, ispuniti drugi dio Saute, sol i papar. Dodati maslinovo trava (spreman mix), sjeckani češnjak i malo svježeg bilja. Pecite sve u pećnici na prosečnom temperaturom od oko sat vremena.

Ratatouille: drugi utjelovljenje

Kako napraviti Ratatouille u drugom recept? Malo komplikovanije, ali okus će ispasti zanimljivo. Da biste počeli peći 4 slatke paprike, izvadite koru ih, izvadite sjemenke. A par žarulja i 2 šargarepe sitno smanjiti povrće i pržiti, bolje - maslinovo ulje. U blenderu povezati luk i mrkva s pečenim papar, sol, češnjak i dodajte mješavinu bilja. Tukli dok glatka. U tepsiju, sipajte malo ulja, mjesto, naizmjenično kriške patlidžana, tikvica, paradajz, slatka paprika - povrće uzeti u jednakim proporcijama. Preliti povrća iz blender, dodajte nekoliko grančica majčine dušice na vrhu, malo bosiljka. Pecite ratatouille oko jedan sat po prosječnoj temperaturi.

Ratatouille sa krompirom

Veće zadovoljstvo opcija - ratatouille s krumpirima. Da bi se pripremila ovo jelo, pripremiti povrće i isecite ga na kriške, ali krompir izrezati na vrlo fino, skoro kao na čipovima. Podmažite tepsiju uljem, staviti slojeve povrća: prženim lukom, krompir, tikvice, paprika i patlidžan. Pospite ulje, sol, papar i pecite oko pola sata. Sa paradajzom, uklonite koru i da ih pyuriruyte u blenderu. Pour povrća umaku od rajčice i pecite još 20 minuta.

izbori muškarci

Ratatouille se mogu pripremiti s mesom, kao što su piletina. Pileći file cut u male komade, luk i propržite dodavanjem mesa, krčkati oko 20 minuta. Zatim dodajte na kockice tikvice i patlidžan, paprike i paradajz. Ipak se krčka 20 minuta, dodajte češnjak, sol, prizemlje crni papar, mješavina Provencal bilja. Spreman Ratatouille sa mesom, posuti sitno seckanim peršunom, bosiljak, možete dodati malo zelene luk.

Pripreme za zimu

U principu, paprikaš od povrća (a Ratatouille je paprikaš povrće) može pripremiti Ratatouille sa mesom za zimu. Ratatouille za zimu može pripremiti vrlo lako (dugo da isecka povrće). Prva varijanta: 400 g sitno smanjiti luk, luk propržite na staklu biljno ulje, dodati pola kilograma na grubo rende ribani šargarepe. Kada su luk i mrkva su meke, dodajte kockice patlidžana (1 kg) squash (1 kg) i slatke paprike (1 kg). Simmer povrće, pokriven, miješajući često, oko pola sata. Dodaj dlake ili naribanim ribani rajčice (600 g). Posoliti, dodati biber i kuvajte još 15 minuta. U međuvremenu, pripremite staklenke: oprati, sterilizirati. Hot Ratatouille za zimu ležao u tegle i odmah roll up. Zimi, dodajte češnjak i zelene ratatouille.