Ratatouille - recept

sastav jednostavan povrća u originalnoj verziji zove ratatouille stekao ogromnu popularnost i prepoznatljivost među širok spektar potrošača. Izvanredan okus kvaliteti jela postiže spajanjem okus povrća, pikantnom sosu i zelje. Sve suptilnosti kuhanja jela u našim receptima ispod.

Kako kuhati ratatouille - klasičan recept u pećnici

sastojci:

Patlidžan - 515 g;
tikvica - 455 g;
Svježe zrelih paradajza - 935 g;
slatka paprika - 265 g;
luk sijalice - 160 g;
češnjak zuba - 2-3 kom;.
Rafinirani suncokretovog ulja - 55 ml;
kima - 2 prstohvata;
svježi bosiljak purple - 25 g;
svježi peršun odlazi - 35 g;
zemlji crnog papra - 1 prstohvat;
velika soli - na okus.

priprema

Dobijanje kuhanje Ratatouille, oprati paprike staviti u zagrejanoj 175 stepeni peći i ostavite da se peku pola sata. Zatim staviti u torbu za trenutak, a zatim riješi kože, stabljike i sjemena. Treći dio zrelog paradajza očistiti od sjemena i kože i tlo na rende. Oprati preostali paradajz, patlidžan i tikvice iseći na krugove ne više od pet milimetara debljine. Zadnje dodati malo soli i ostaviti u posudu za trideset minuta da se odvoje višak vlage i riješi gorčinu.

U ovom trenutku, usitniti luk oguljene i na kockice melenkimi ih passeruem u rafinirani suncokretovom ulju u tiganju dok transparentan. Polje dodavanja na luk na kockice pečene paprike i slomiti luk klinčića, sipajte paradajz težine, sve sa ukusom soli i papra i poklopac pripuskayut umjerenim topline za petnaest minuta. Dajemo umak da se ohladi i razbiti kroz blenderu do uniformu.

Na dnu jednog podmazanu tepsiju širi umaku od rajčice na vrhu i ležala krugovima slani tikvice, patlidžan i paradajz, naizmjenično jedni sa drugima i formiranje neka vrsta harmonika.

U odvojenoj posudi kombinirati sjeckani bosiljak, peršun lišće, stisnuo preostali češnjak i kim pire zrna. Dodajte malo soli mješavina, dodajte kašiku biljnog ulja i temeljito smrvljen sa viljuškom ili sve tučkom. Distribuirati mješavina na vrhu povrća i pecite postavljena u vruću rernu za jedan sat. uslovi Temperatura mora se održavati u toku pečenja na 200 stepeni.

Kako napraviti povrća Ratatouille - recept u multivarka

sastojci:

Patlidžan - 430 g;
tikvica - 380 g;
Svježe zrelih paradajza - 860 g;
slatke paprike - 230 g;
luk sijalice - 145 g;
češnjak zuba - 2-3 kom;.
Rafinirani suncokretovog ulja - 55 ml;
umak od rajčice - 40 g;
suvo vino - 110 ml;
Maslinovo sušeno bilje - 1 prstohvat;
svježi peršun i bosiljak - 45 g;
zemlji crnog papra - 1 prstohvat;
velika soli - na okus.

priprema

Da riješi heljde svojstvene patlidžan, izrezati na tanke krugove oprati voće, dodajte malo soli i ostaviti u posudu za trideset minuta. Tokom tog vremena, očistiti, izrezati na kockice i luk sijalice ih u multiustroystva kontejner, sipanje nafte i rafiniranih to postavljanjem uređaja na "prženje" modu ili "pečenje". Sedam minuta kasnije, polaganje paprike na luk zvono ih prethodno brisanje iz stabljike i sjemenke i izrezati na kockice slično. Fry povrće sa nekoliko minuta, a onda je ležao dva ratatouille recept multivarka sitno sjeckani paradajz i tomim masa za dodatnih deset minuta, dodajući tokom vino, paradajz sos, sol i papar. Sada ulijte umak u posudu, hladan i probiti blenderu do uniformnosti.

Smanjiti preostale voće squash i paradajz krugovima, patlidžan kriške su isprati hladnom vodom. Pour pola kuhana u umaku od pyurirovannogo multikastryulyu i širenje ventilator krugovima patlidžana, tikvica i paradajza, naizmjenično između Provence bilja i začina, soli, bilje i slomiti luk. Mi smo ispuniti sve preostale sos i kuvajte ratatouille za četrdeset minuta u "Pečenje".