Ramstek govedina - recept

Klasični Ramstek - komad izrezati iz debelog ili tankog ruba, ili na vrhu pečenica govedine unutar zadnje noge, teška oko 100-130 grama i debljine oko 1-2 cm Ramstek malo obeshrabriti, paneer i pržene u tavi ili povrća. prirodni istopi maslac. Izmislio ovo jelo u Velikoj Britaniji. Trenutno, Ramstek kuhati ne samo govedina ili teletina, ali svinjetina, piletina, puretina, pa čak i ribe.

Priprema Ramstek - poslovni jednostavno. Na neki način, ramstek recepti za kuhanje slično šnicla. Pred pečenje mesa je prvi pao u lezone (šlag mješavina jaja, mala količina vode i soli), a zatim Paneer svjetlo pšenično brašno ili krušne mrvice. Da bi se poboljšala okus lezone može dodati malo crnog papra i nekih drugih suho tlo začina. Ako kuvamo ramstek govedine, pečenje temeljno dobro nije ga u posudu, i dovesti do pune spremnosti u pećnici. Ramstek može se smatrati spreman kada se meso lako probila viljuškom, a to podrazumijeva bistra tečnost.

Kako kuhati ramstek govedina - recept

sastojci:

govedina - oko 1 kg;
jaje - 1-2 komada;.
prirodni istopljeni maslac - 50-60 g;
soli;
biber;
krušne mrvice.

priprema

Govedine iseći na poprečne komade debljine vlakana 1,5-2 cm. Komada govedine s malo odbijaju svaku stranu toque poseban čekić. Ako ne, možete koristiti redovne kašiku, pretvarajući je prednost. Zagrejte ulje u tiganju, au međuvremenu brzo pripremiti lezone. Cijepanje u posudu jaja, dodajte 1 kašiku vode (ili bolje rakija), blago prisalivaem, dodajte suho tlo začina. Lagano umutiti, tukli ili utikač (ne mixer) dok ne dobijete ujednačenu blijedo žute mase. Sipajte prezle na posebnoj ravna ploca. Svaki od komada mesa spašeni prvi umočen u lezone onda valjane u Ramstek kuhanje krekere i - u posudu.

Ramstek pržite na jakoj vatri prvo jednu stranu, a zatim okrenite. Stupanj pečenja - stvar ličnog izbora. Ako je boja kore je već lijepa, ali još uvijek podrazumijeva sok pink - bolje je da donese okrugli odrezak dok se peče u pećnici. Međutim, ako je meso je mlada, to nije potrebno.

Ramstek je kalorija 237 kcal na 100 g masti sadržaj proizvoda je također prilično visok. Ugljikohidrata ne može se bojati, u iznosu od uzgoja blago.

Služe ramstek mogu biti sa bilo ukras, zelje, salata od povrća i stolno vino.