Govedina u pećnici - recepti

Odlučili smo kuhati meso u ovom trenutku dom, ili gala večeru? Napraviti izbor u korist govedine. Ovo nemasno meso može biti kuhani vrlo nadmetanje i sočne, u suprotnosti sa komentarima domaćica govedine krutosti. Glavna tajna - da odaberete desni dio trupa i pravilno pripremiti ga, tako da danas s vama ćemo podijeliti recepte ukusna govedina u pećnici.

Recept govedina, pečena u pećnici

sastojci:

govedine (file od ramena) - 2 kg;
so - 1/4 čl. 1 + 1/2 kašičice .;
šećera - 1/4 st.;
tlo crni papar - 2 žlice. žlice;
ribani hren - 1/2 čl.

priprema

Meso se pere i obsushivayut. U maloj posudi pomešajte so i šećer, rezultirajuća mješavina rub meso i ostavite ga 3-4 sata u hladnjaku. Nakon toga, operite govedine opet i opet obsushivayut. Ostavimo meso prekriveno još nekoliko sati.

U međuvremenu, miješati sol, papar i ribani hren. Govedine stavite na pladanj i distribuirati mješavina hrena i papar na površinu mesa.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i staviti u pečenje sa mesom. Bake govedina pola sata, nakon čega se izvući i dati ga ispustiti još 20 minuta prije nego hranjenja kada rez komad se ne gubi sok.

Ovaj jednostavan recept za goveđe meso u pećnici potrebno je dosta vremena i ne toleriše žurbi, tako da ne propustite korake za pripremu mesa prije pečenja, a rezultat će manifestirati u punom sjaju.

Recept sočne govedine u pećnici

sastojci:

Beef - 1,5 kg;
maslinovo ulje;
Garlic - 8 češnjaka;
sol, papar.

Za umak:

crno vino;
škrob.

priprema

Napravite duboki rez po cijeloj površini mesa i shpiguem govedine kriške češnjaka. Top trljati komad mesa ulja, začinite solju i biberom. Rewind meso string tako da zadržava sočnost, i mjesto masti stranom prema gore. Tako masti i sok koji bi rezultirali iz mesa tokom kuvanja, impregnirani komad.

Bake govedina prvih pola sata na 190 stepeni, a onda smanjiti temperaturu na 107 stupnjeva i kuhati meso reda 2 sata vođena o pokazateljima za meso termometar (to bi trebalo da pokaže 57-60 stupnjeva na kraju kuhanja).

goveđe pečenje ostaviti da se odmori prije posluživanja, au međuvremenu nas Let sos. Uzmite posudu, koja se peče meso, i stavi na štednjak vatru. Popunite ostaci soka i masti iz posude sa crnim vinom i dovesti tečnost provri. Dodajte malo skroba na zgusnuti sos ispalo.

govedina recept, pirjano u pećnici

Recept za pečenje savršen ragu govedina u pećnici prilagođava dva aspekta: ispravan jela (debelim pekač ili idealna Roaster), a temperatura kuhanja, koji bi trebao biti niska.

sastojci:

govedina (ragu) - 900 g;
luk - 2 kom;.
celer - 3 stabljike;
šargarepe - 4 kom;.
Suho bijelo vino - 120 ml;
sok od paradajza - 340 ml;
šećer, sol - 3 žličice ;.
zemlji crnog papra - 1/4 žličice ;.
krompir - 2 kom;.

grašak, ili boranija - 225 g

priprema

Luk izrezati na velike prstena, izrezati mrkva i celer kriške srednje veličine. U zdjelu, miješati sok od paradajza, suho bijelo vino, šećer i sol, dodati malo bibera.

U peći male količine biljnog ulja polaganja meso, povrće i popuniti sva mješavina na bazi paradajza soka.Duhovku zagrijati na 150 stepeni i postavljenim u njemu frypot sa mesom i povrćem. Bake ploča 2 i pol sata, ne zaboravljajući sastojke miješajući svakih 30 minuta. Kada dođe vrijeme da se postave meso kriške krompira i nastaviti kuhanje za 30 minuta, zatim dodajte grah i pecite još pola sata paprikaš.