Mokro puslice

Vrlo često se događa da sve pripremljene kreme ide u sloj i pokriti tortu, i ukras ne ostaje ništa. Ili kreme ispalo pretanka i jednostavno nije pogodan za dekoraciju. Spasiti situacija brzo, apsolutno jeftin protein krema, kao što su vlažne meringue, što je vrlo lako napraviti, to je u isto vrijeme održava savršen oblik i dobro farba. Na torta dekoracija osuši, prekrivena tankim hrskavu koricu, a unutrašnjost ostaje meka.

Originalnom receptu vrhnje vlažne puslice postoje neke vrlo važne tačke:

jela i umutiti mora biti potpuno suha i bez masnoća, bilo nagovještaj masti i kreme neće raditi;
jer žumance - je predebela, vrlo pažljivo odvojiti protein, ako i dalje ima pad od žumance u bijelaca, bolje početi ispočetka;
za protein je bolji mućenje dodajte na početku pad soli;
Šibanje potreban mikser ručni ili blenderu umutiti sa normalnim zadatak ne može nositi;
krema dekoriranje potrebno čim se ne ohladi. Nekoliko sati kasnije krema će promijeniti strukturu i ljuštiti.

Recept proteina krema za ukrašavanje torte vlažnim puslice

sastojci:

šećera - 190 g;
jaje - 4 kom;.
limunska kiselina - kašičice ;.
vanilije.

priprema

Stavili smo na pločici lonac sa vodom i pokupiti jela, koji je pogodan za veličinu vode za kupanje. Ovaj kapacitet bi trebao biti prilično velika, sa rezervom, kao krema će se povećati volumen. U ovo jelo pažljivo ukrašene belima iz žumanca, tako da ništa više nije ušao u kremu. Žumanca se može koristiti u krem na shortbread tijesto ili limun Kurd.

Proteini lagano umutiti i staviti u vodu za kupanje. Postepeno dodajte šećer i tukli, voda u ovom slučaju mora da je lagano kuhati. Tukli oko 10 minuta. Ako je krema postala gusta, postoje tragovi kreme Corolle ili odlaska na umutiti da se formira rupu na dnu što se može vidjeti, onda je spreman. Sklonite sa vatre, dodajte ananas i vanilije i umutiti 5 minuta, da malo ohladi, kad se masovno počne da se odvoji od dna i strane krema je spreman.

Ako je ukras krema ostao moguće presaditi na papiru, a za nekoliko dana će se okrenuti sušene ukrase, koje možete pohraniti u hermetički kontejner.

Posebno impresivan pogled deserte, ukrašena ova krema. Na najpopularnijem element dizajna opisati u nastavku.

Rose iz mokrog puslice master class

Izrada osnove za ruže zadržati torbu vertikalno, cijeđenje pad volumena postepeno podignite i smanjiti pritisak.

Sharp pokret Tear Off mlaznice iz baze.

Izrada centar bud mlaznica treba pod uglom od 45 ° na planarne površine podloge. Širok kraj vrha mora dodirivati konusa u ili malo ispod sredine tačke, a uskom kraju tačke gore i malo prema unutra.

Sada istovremeno stisnuti torbu, potez i okrenite mlaznice vrh. Polako okrenite ga, ističući traku oko vrha baze preklapaju njenom vrhu, a zatim povuče naniže na početnu točku. Možete dobiti neku vrstu petlje.

Sada se u gornjem redu 3 latica. Širok vrh rubu skupa u središte pupoljak tako da dodiruje krema, na uskom kraju uspravno. Cijeđenje, podignite i onda opet dolje, čime bi se dobilo vertikalni režnja.

I opet, zgrabivši rub prvog režnja stisnuti drugi, i tako dalje sva 3 režnjeve, potonji moraju pokriti početka prvog.

Sada je široki kraj vrha na samo ispod vrha red latica centra, a zatim niz uske malo od vrha pupoljak. U ovom položaju, polukružni pokret Ponavljam, ostavljajući 5 latica.