Kako napraviti puslice kod kuće?

Sadržaj:

Trikovi za kuhanje puslice kod kuće
Osnovni recept za puslice bez tajni
Recept puslice sa bademima na pari
Vrhnje za kuhanje ulje puslice
Recept puslice sa čokoladom i susama
Glavni tajne kuhanja domaći puslice.
video tutorijali

Dajemo vam tri recepte meringue, od kojih je jedan jednostavan i najpoznatiji, kao i njegove nijanse i savjete za kuhanje da se nosi sa hirovita puslice. I dvije puslice recept sa različitim "ukus", koji će vas staviti u djetinjstvu i mogu pomoći da se maziti, jer poslasticu, napravio svojim rukama, ukusan dvostruko.

Trikovi za kuhanje puslice kod kuće

Kao što se možda sjećate, je puslice belanca, šlag se zrak mase sa šećerom i peče na čvrstu površinu. Pravilno šibanje protein je jedan od važnih nijanse puslice kuhanja, ali i ispravan za pečenje je vrlo važno. Neophodno je Zagrejte rernu na 150 ° C, i vrati puslice za hlađenje pećnice. Ne morate čak ni napustiti rernu uključen. Mnoge domaćice napraviti puslice u večernjim satima i ostavljena da se ohladi cijelu noć do jutra da se domaći poslastica je taj ideal-sušene, tako da mu je odgovaralo.

Osnovni recept za puslice bez tajni

Uzmite tri jaja, 160-175 grama šećera ili šećer u prahu, prstohvat limunske kiseline, umutiti i zdjela. Jaja moraju biti svježe i cool, a zatim protein je lakše da se razdvoje. Jaja moraju biti slomljena, i svaki protein se odvodi u posebnu posudu, u slučaju slučajnog oštećenja žumance ne kvari cijelu proteina. Onda protein se prenosi na zajedničku posudu za mućenje.
Uzmite šećer po stopi od 50-55 grama po proteina, a time i za puslice od tri jaja treba sto i osamdeset grama šećera. Uzmi blender i dodajte malo šećera za proteine. Dok miješajući, dodajte šećer, ali ne više od jednu kašiku u isto vrijeme. Masa ne postane bela jednom, ali negdje u sredini kuhanja, kada puslice počne da drži formu, dodajte šećer prstohvat limunske kiseline - i ona "izbjeljivač" mješavina.
Početi mućenje u srednje brzine manje od minute, a zatim prelazi na maksimum i dovesti mješavina u završnoj fazi. To je lako provjeriti: samo podignite mikser. Gotov puslice ne gubi oblik, ne teče na kraju paviljona neće listopadnog vrh šlag proteina.
Oklijevati ležao žlica pečenje rezultirajući mase, krevet ispod masnim papirom. Selo može nastaviti na pečenje. Nakon puslice staviti u pećnici zagrejanoj na 150 ° C, potrebno je smanjiti temperaturu na 140 ° C, malo suve puslice i isključite pećnicu. Takođe se meringue peče oko jedan sat ili dva na temperaturi od 110- 120 ° C. Zapamtite, ne možete ukloniti puslice iz pećnice da se ohladi u potpunosti.
To je sve što si uspio kuhati puslice sami ih sada prekrasno mjesto na tanjiru i služiti. Prijatno.

Recept puslice sa bademima na pari

Osim glavnih sastojaka u receptu za protein uvijek može dodati nešto drugo. Na primjer, badem. Ili drugi orasi - lješnjaci, kikiriki, orasi ili pistacije. Daju Meringue neverovatan ukus.

Ali to nije sve. Puslice mogu biti obogaćen sloj kreme, kombinacija dva tekstura - oštar i kremasti, - kao i zanimljiv raspon okusa čine ga nezaboravnim obrok.

Da bi se olakšao proces kuhanja napraviti puslice na paru. Pod uticajem toplote, recimo, proteina i šećera su spojeni na molekularnom nivou, tako da je način - uspješnu pripremu garancije.

Za pripremu meringue sa bademima, uzeti dva jaja, sto deset grama šećera, i trideset šest grama badema, dvije trećine kesu vanilin šećer. Break jaja, protein je odvojen i staviti u zasebnu zdjelu. Fino usitniti bademe.
Zatim, u širokom posudu, sipajte toplu vodu i mjesto na vrhu činiju za mućenje. Zapamti, ne bi trebalo dirati vodu, ona mora zagrijati samo pare. Stavite u zdjelu i počne tući-belih maksimalnom brzinom, nakon što su zagusteyut dodati u posudu šećer i vanilin šećer.
Nastaviti mućenje za desetak minuta, dok smjesa sjajna i gusta. Onda možete ukloniti proteine iz vode za kupanje i lagano mešati sa bademima. Rezultirajući smjesa je stavljena u kornetik i sigurno početi stisnuti na papir za pečenje, položene pergament, bilo brojke, što je samo privlači maštu. Pecite u pećnici na 100 ° C oko sat vremena.

Vrhnje za kuhanje ulje puslice

Za kremu, potrebna nam je sto grama putera, jedno jaje, dvije kašike šećera i dvije kašičice alkohol aroma.

U jednom brodu, sipajte toplu vodu, na temperaturi od oko 40 ° C, stavi na vrhu druge činiju i bičevati jaje razbiti ga sa debelim šećera puslice. U drugu posudu ulje temperatura bič sobu. Na bičevanje proces potrebno je dodati jednu kašiku mešavine rezultirajući jaje. Na kraju potrebno je da dodate alkohol mirisati.
Rezultirajući smjesa mora biti ohlađen u frižideru i ohladi do razmazivanja puslice sa ravnim stranicama, pridružujući ih u paru.

Recept puslice sa čokoladom i susama

Još jedan neobičan ukus puslice mogu pružiti kombinaciju pad od čokolade sa pečenim susamom. Nemojte misliti da oni ne idu, pa čak i kao spoj, dajući neobičan meringue, nezaboravan okus. Za pripremu nam je potrebno dva proteina, sto grama šećera, pedeset grama tamne čokolade, trideset pet ili četrdeset grama susama i nepotpune kašičica soka od limuna.

Susama treba pržena pre kuvanja i hladnom puslice, onda je potrebno da se grubo naribajte čokoladu i počne tući beli su do početka zadebljanja. Zatim su dodati sok od limuna i nastaviti mućenje, pour sahar.Kogda mase postaje vrlo strme, stop tuku. Dodajte susama i čokolade i lagano promešajte sve.
Vratimo se na formiranje puslice. To se može formirati i od kornetika i kašike. Ako širenje čaj će se kuglice, ako je blagovaonica - velika. Kuglice treba širiti na papiru obložen pleh i staviti u zagrejanoj 150 ° C peći. Pecite oko 25 minuta. Cool puslice mogu na kuhinjskom roštilj.

Glavni tajne kuhanja domaći puslice.

Uvijek morate koristiti čistu, suhu posudu. Voda puslice štete.
Jela se može odmastiti brisanjem bris, prethodno natopljenom votke.
Smatra se da ako je dobro vrijeme za brisanje posuđa za premlaćivanje komad limuna puslice će se posebno bujne.
To je važno pratiti temperaturu. Puslice ne daje za nas u određenom smislu, to se osuši. Ako je pećnica održava funkciju konvencije, koristite ga izbjeći čak i nagovještaj vlage.