Čokoladna torta ganache premaz

Ganache - blagi francuski krema koja je pokrivala kolača, njih uređenje i zaglađivanje površine. To može biti bilo dosljednost, ne samo gusta, ali tečnost. Učimo od vas kako napraviti čokolade ganache torta.

Recept za čokoladni ganache torta

sastojci:

tamne čokolade - 425 g;
kokosovo mlijeko na - 365 ml;
šećer od šećerne trske - 105 g

priprema

Dakle, pločica tamne čokolade odvija iz paketa i nožem u male komadiće. U maloj aluminija posudu sipajte masti kokosovo mlijeko i stavite jela na mirnom vatru. Zagrijava sadržaja na blizu ključanja, a zatim Pour smeđi šećer od šećerne trske. Sve dobro promiješati pjenjačom da se potpuno rastvoriti sve kristale. Opet, sačekajte da se mlijeko zagrijava na temperaturu od 90 stupnjeva i pažljivo sipati ga u pripremljenu tamnu čokoladu. Zadržavamo mase za 10 minuta, a zatim vrlo lagano promiješati smjese u kružnim pokretima, ali ne umutiti.

Čokolada ganache premaz pod tortu mastiksa

sastojci:

Krema masti 35% - 115 ml;
Prirodni Bitter čokolada - 110 g;
putera - 25 g;
fini šećer u prahu - '25

priprema

Čokolada pauze i širenje u šerpi. Sipajte krem u malu kovshichek, baci šećer u prahu i mešati energično. Stavili smo jela na vatru, dovesti sadržaj skoro do ključanja, a zatim sipajte u čokoladu i ostaviti za nekoliko minuta. Nakon toga, mnogo komešanja temeljito umutiti dok glatka. Sada stavite omekšanu puter maslitse i lagano umutiti kremu u bujnom državu. Obložene čokoladom ganache torta i ostavite da se stvrdne, a zatim uskim brtvila.

Recept ganache premaz čokoladna torta

sastojci:

mlijeko - 110 ml;
čokoladnog mleka - 205 g;

puter - 205 g

priprema

Pripremite prva stvar parnu kupelj. Onda sipati u manju posudu svježeg mlijeka, i dok se zagrijava, razbijena na kriške od mliječne čokolade bara. Dalje, baciti ga u toplo mlijeko i sačekajte da se čokolada rastopi. Sada izvadite jela iz peći, dodajte omekšanu maslac i dobru kombinaciju maslitse eurokrema dok glatka sjajna. Uklonite ga u frižider na 15 minuta, a zatim koristite čokolada ganache za pokrivanje torti!