Proteinska dijeta

Mi smo na 20% sastoji od proteina, ali, ipak, svaki dan mora da se balans oko 100 grama proteina iz hrane. Osoba provodi u toku života velike količine proteina rezerve - krv, enzimi, mišićnih vlakana, regeneraciju ćelija i tkiva, sve to ide proteina koji je nešto što morate nadoknaditi. Imamo samo dvije opcije - životinjskih i biljnih proteina koji moraju biti zaista visoke kvalitete.

protein kvaliteta hrane

Proteinska dijeta je svrstan u kvalitativnom sastavu i apsorpciju stope. Na primjer, biljni proteini su inferiorni u odnosu na životinje na oba računa.

Životinjski proteini sadrže esencijalne aminokiseline u punom set, povrća, obično sadrže jedan ili dva esencijalne aminokiseline. Na primjer, krumpir i mahunarke ne sadrže metionin i cistein, žitarice - lizin i treonin. Među najboljim sastavom biljnih proteina može pohvaliti:

grašak;
soje;
grah;
heljde i zobene pahuljice.

Najkompletniji protein koji se nalazi u:

mlijeka;
riba;
jaja;
meso.

Prema stepenu asimilacije proteina može se svrstati:

meso, riba, belanca, mleko - apsorbira 90-100%;
proteina iz žitarica i povrća - 80%;
proteina iz mahunarke - 70%;
bijele gljive - do 40%.

Dakle, 60% proteina u ishrani osoba treba biti životinjskog porijekla.

Uloga proteina u ljudskoj prehrani

Zapravo, uloga proteina moraju procijeniti ne samo u ishrani, ali iu svim sferama života. Proteini - blokove zgrada za sve nove, tako da ako želimo tijelo da uspješno ažuriranje sebe, moramo belok.Osnovnye funkcije proteina:

proteini direktno uključeni u strukturi svakog ljudskog ćelija;
većina hormona (inzulin, glukagon) su proteini i enzimi;
važnost proteina u ishrani je tako visoka, jer su ove molekule vežu sve procesa koji se odvijaju u organizmu, to jest, oni su neurotransmiteri - prenosioci informacija iz mozga u ćeliju, iz ćelije u drugu ćeliju;
proteina transportuje hranjive tvari po krvi - proteini prenose masti lipoproteina, hemoglobina, kisik, transferin - željezo;
imuni proteina vrednuju kako bi se osigurala stalna dostupnost imunoglobulina proteina u krvi - oni štite od infekcija, ubrzati proces zgrušavanja krvi.

Kada proteina vam je potrebno više ...

Činjenica da je protein - građevinski materijal koji već znamo. Dakle, u svim onim slučajevima kada tijelo treba da aktivno "izgraditi", potrebno je da konzumiraju velike količine proteina. To su:

periodu nakon operacije, operacije, kemoterapije;
sa gubitkom krvi, tuberkuloze, kortikosteroidi i antibiotici;
u bolesti probavnog trakta, frakture, opekotine.

Ipak, najjednostavniji i bezopasna - to je potreba organizma za proteinima, zbog aktivnog sporta. U takvim slučajevima, bez proteina sportske prehrane.

Sportske ishrane - je očišćen od nečistoća (ugljenih hidrata, masti, vlakno) Proteini, koji se brzo upija, ne samo u prirodi (kao što je protein surutke), ali i zbog tretmana visokog kvaliteta.

Takvi proteini su sportisti u onim slučajevima u kojima ne mogu biti potrebne količine proteina za uobičajenim snaga - samo su morali biti tamo 7 puta dnevno, a istovremeno, nekim čudom, ne prelazi ukupno kaloriynosti.Belok sportske prehrane ne bi trebalo da biti više od 50% od ukupnog iznosa proteina konzumira dnevno. Sportske ishrane treba nadopuniti, a ne zamijeniti redovne hrane.

Međutim, višak proteina nije prijatniji od deficita. Stoga, čak i ukusan protein trese sportski radnju nije potrebno konzumirati nemarno, kao poslastice bilo kome, bez stvarne potrebe.