Punjena školjke

Italijanski konkiloni sada možete lako pronaći u bilo kojem tržištu. Velika potražnja ove knedle nisu uzalud, jer priprema je prilično jednostavan, ali rezultat je uvijek upečatljiv i kuhinjske izgleda impresivnije nego bilo koji drugi komad fine paste ili lazanje. Kako originalno punjena tjestenina granata različitih nadjev, detaljno opisano u članku ispod.

Punjene velike ljuske sa mljevenog mesa, pečena u pećnici

sastojci:

konkiloni - 475 g;
fino mljevenog mesa - 365 g;
jaje - 1 kom;.
sveže mlevenog crnog bibera;
Bugarski crvena paprika - 2 kom;.
paradajza - 125 g;
ostryy- biber beli luk;
svježe bilje - bosiljak, peršun, ruzmarin, korijander;
soli.

priprema

Podsolite mljeveno meso, začinite svoj omiljeni začinima i mix dobro, dodati jaje. Nafarshiruyte sirove školjke i izdvojiti neko vrijeme.

Pripremite povrće mješavina paradajza, slatka paprika i akutne, češnjak i zelene dijelove, sjeckani blender. Razrijediti malo vode.

Vatrostalnih oblik četka s maslacem. Spread granate otvorenoj strani okrenuta prema gore. Pour umak od povrća i poslati peći u zagrejanoj rerni. Ako je potrebno, sipajte malo vode. Pecite na 190 stupnjeva 30. To može biti nekoliko minuta prije finalnog pospite sirom.

Granata punjena piletina u kremastom umaku

sastojci:

konkiloni - 12 kom;.
mljeveno piletina - 375 g;
luk - 265 g;
Beli luk - 2 karanfilića.
šargarepe - 1 kom;.
umak od rajčice - 85 g;
sir - 265 g;
punomasno mlijeko - 935 ml;
rustikalni ulja - 115 g;
Brašna - 95 g;
Rafinirani ulje;
crni papar, aromatično bilje, sol, muškatni oraščić.

priprema

Kockice luk, češnjak kriške i naribanim mrkve pržiti u tiganju sa uljem sedam minuta. Zatim dodajte mljeveno meso, pržiti 10 minuta, neprestano mešajući, dodajte sol, papar, dodajte punjena školjke umak od rajčice, lagano kuha tri minute. Ukloni iz topline, neka kul i pomiješati sa 100 g naribanog sira. Punjenje za tjesteninu je spreman.

Sada na izradi umaku od vrhnja, u našem slučaju to će biti klasičan bešamel. U tiganj u istopljeni maslac, dodajte brašno i dinstajte nekoliko minuta dok kremasta. Neprestano mešajući, polako sipajte mlijeko, dodajte sol, papar, aromatičnog bilja, muškatni oraščić, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline.

U odgovarajućem obliku od sipa umak, distribuirati gusta već punjene tjestenine i prelijte preostali sos. Ako obradak nije potpuno pokrivena, dodajte tople vode ili bujona. Pospite preostalim sirom i pecite pola sata na 185 stepeni.