Lignje

Odlična užina za ljubitelje morskih plodova će lignje, pržene u testu. Oni se mogu prijaviti na pivo ili jednostavno da prošire svoje svečane ili svakodnevne stola. Vaše domaćinstvo i gosti će biti zadovoljni sa zadivljujućim okus ovog neobičnog jela.

lignje prstena u testu - recept

sastojci:

lignje - 950 g;
Rafinirani biljno ulje;

Za tijesto:

jaje - 1 kom;.
mlijeko - 100 ml;
Sušeni peršun - po ukusu;
origano - po ukusu;
brašno - 150 g;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Lignje očišćene od filmova unutrašnje šipke i iseći na kriške. Da bi se olakšalo čišćenje, možete sipati ključalu vodu preko trupa, tako da film će biti lakše odvojiti.

Jaje mix s mlijekom, sol, papar, origano i sušeni peršun. Sipajte brašno i mešati dok potpunog nestanka grudica brašna. Konzistentnost tijesto treba da bude kao test za palačinke.

Pan s dovoljnom količinom ulja zagrijati pravilno na visokoj temperaturi. Lignje prstena umočen u pripremljenu tijesto i stavite u vruće ulje. Fry, prvo na jednoj strani do zlatne, zatim okrenite drugi.

Spreman da prebaci lignje jelo. Opcionalno vystelit svoje salvete ili papir ručnik da upije višak masnoće.

Lignje u pivu tijesto

sastojci:

lignje - 700 g;
rafiniranih biljnih ulja - 300 ml;

Za tijesto:

jaja - 4-5 komada;.
lager pivo - 250 ml;
tlo crni papar - po ukusu i želji;
brašno - 250 g;
sol - na okus.

priprema

Očišćene lignje prelijte vrelom vodom, stoje minut ili dva i odvodnje. Eliminira trupa unutrašnjeg jezgra, sušene sa papirnim ubrusima ili tkiva i smanjiti na kolutiće debljine sa sedam na deset milimetara.

U pokušaju da vozi zdjelu jaje, dodajte sol, po želji biber brašno i sipajte pivo i promiješati pomoću miksera ili Corolla do uniformu i oslobađanje od grudica brašna.

Lignje prstena umočen u tijesto i odmah prebacimo viljuška na vrelom tiganju ili šerpi sa biljnom ulju. Fry do zlatne na obje strane i izvadite sa prorezima kašikom na tanjir.

Lignje u kineskom

sastojci:

lignje - 450 g;
soja sos - 60 ml;
U prahu mješavina paprike - 10 g;
Rafinirani biljno ulje;

Za tijesto:

kukuruzni škrob - 180 g;
mineralna voda - 200 ml;
susama - 10 g;
brašno - 180 g;
prašak za pecivo - 12 g;
U prahu slatka paprika - 25 g;
sol - na okus.

priprema

Kalmar očisti, sipajte na kipuće vode za dva minuta i iscrpljujuće. Cut trupa prstena, sipajte soja sos, dodati mljeveni mješavina paprike, promešati i staviti u frižider za trideset minuta.

Za tijesto mix brašno, kukuruzni škrob, susama, so, i prašak za pecivo i prelijte led mineralne vode. Dijeljenje mikserom do uniformu i nestanak grudice i stavite u frižider. Konzistentnost mješavina bi trebao biti sličan test uštipci.

U wok, šerpi ili duboki tiganj, sipajte biljno ulje i dobro zagrijati ga. gat lignje u pivu tijesto rashlađeno lignje i tijesto iz frižidera i odmah nastavite na prženje. Dip u testu prstena i šire u bućkanje ulja.

Podnosi se porumeni s obje strane i izvadite na papirni ubrus da se riješi viška masnih naslaga.

Spreman lignje prstena stavite na pladnju, i pospite tla slatke paprike.

morate pridržavati nekih mjere opreza kada pržene lignje u testu prema bilo kojem od recepata. Kao opće pravilo, u fazi pečenja jelo počinje "pucati" prskanja masti, tako da je pan je najbolje da se pokriju cjedilo ili poseban poklopac sa rupama za prženje.