Grudi u pećnici

Loin - cut od svinjskog ili goveđeg mesa trupova iz leđnog dijela, su naširoko koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela i pušio.

Recite nam kako kuhati kare ili teletina u pećnici. Ovo mesnih specijaliteta je savršen za svečane menija ili kao snack uz pivo, kao i srdačna ručak ili večeru za.

Odaberite svježe samo rashlađeni, a ne smrznuto meso mladih životinja.

Lungić na kosti pečen u pećnici u foliji

sastojci:

• loin - oko 1,3-1,5 kg;
• Beli luk - 5 čena;
• Peppers Red Hot;
• crni papar, prizemlje slatko;
• svježeg bilja (peršun, korijander, itd);
• Grubo soli;
• protoplenny svinjske masti;
• komorača sjemena, kima i korijandera.

priprema

Pažljivo zakucati minobacačke beli luk s crvena paprika, bilja i soli. Dodaj crnog papra. Komad mesa ne oprati vodom i rub na svim stranama ravnomjerno kuhana smjesa. Pospite komorača sjeme, kumin i korijander. A komad folije podmazati odgovarajuće veličine i pakovati meso u njoj. Da bi bili sigurni, možete ponoviti pakovanju.

proširio smo meso u foliju ležište ili na redovnoj mrežu i pecite u pećnici za najmanje 1 sat. Nakon gašenja požara, blago otvara vrata oko pola sata i ostavljena da se ohladi. Sada otpakujte grudi i može se smanjiti. Meso će biti sočna i ukusna, zahvaljujući činjenici da se polako ohladi u foliju.

Svinjski kare pečen u pećnici, dobro služio sa krumpirom ili pasulj, u načelu, pogodan i bilo koji drugi prilog. Ovaj luksuzni meso jelo će savršeno uklapaju u bijelo ili rose vina, voćne rakije ili piva. Nemojte zaboraviti io ljuti sos (hren, senf, slatko-kiselo voće, češnjak i paradajza i sl).

Teleći kare na kosti u pećnici u pećnici

sastojci:

• slabine na kosti (teletina ili junetina) - 1-1,5 kg;
• hren korijen;
• limun;
• voćne rakije - 30 ml;
• začini mljeveni (biber, korijander, karanfilić, itd);
• senf spreman - 1 kašičica ;.
• soli;
• maslinovo ulje ili istopljeni maslac;
• bijeli luk.

priprema

Trljati hren korijena, koristeći fino rende trunka ili drugi pogodan metod, dodajte senf, limunov sok, rakija, sol začini. Prelijte maslacem i lagano umutiti umutiti. Meso shpiguem češnjak, staviti u niskom vatrostalnih oblik obilno daubed pripremljeni mix i ostavili najmanje 1 sat.

Sat vremena kasnije mi brod meso u pećnicu i pecite oko 1 chasa (možda + 20 minuta, ovisno o dobi životinje). Tijekom procesa pečenja možete posipati ostatke vode ili meso zategnuti marinadu. Servirati sa crvenom stolno vino.

Video: grudi u pećnici

Video: Lungić u pećnici

Video: Krsta na kosti. Odrezak. Meso sa roštilja. meso duhovke.Kulinarny Battle.