Medaljoni od lososa

Losos - proizvod nije jeftin, već zato što neiskusni kuhari da preuzme njenu pripremu je opasan. Detaljan recept za originalnu medalju lososa, koju će dijeliti ispod će vam pomoći da se zaštitite od klizanja tokom kulinarske eksperimente.

Kako kuhati losos medaljoni - recept

sastojci:

• losos odrezak;
• soja sos - 240 ml;
• Smeđi šećer - 70 g;
• Mirin - 240 ml;
• Sake - 120 ml.

priprema

Pošto ćemo provesti Azijski recept, a zatim pre kuvanja medaljoni lososa, baviti teriyaki sos, Hrana osnovno kolo. Mix soja sos, šećer, Mirin i radi u prženje kositra, stavio tečnost preko srednje topline i čekati dok ne proključa, neprestano mešajući sos osnova za budućnost. Nakon kipuće tečnost vatra sve manje i kuvajte teriyaki krčka 20 minuta ili dok preliv ne pokriva površinu ravnomjerno žlica.

Sada preduzeti sami medalnony, ne, mi ćemo pripremiti file lososa i odrezak. Uzmite ribe i tretirati trbušnu šupljinu oštrim nožem, struganje film i uklanjanje kosti. Vrh noža smanjiti greben segment između dva dijela pulpe i ekstrakt, zajedno sa svojim rebro kosti. S jedne strane odrezati odrezak kože filet 2/3 (ne prekinuti potpuno, ali ostavite za komad), pulpu od kojih je smanjen na koži, okrenite roll i staviti u okviru peritoneuma, pokriti drugom dijelu trbušnog zida, a posljednji popravak prethodno izrezanog komad kože. Zavoji medaljon konca oko promjera.

Kindle roštilj ili grill tavi stavite malo ulja na peći. Stavite medaljon u tiganj i pržiti sa obe strane dok ne kuhana, podmazivanje pulpe sos svakih nekoliko minuta. Priprema lososa medaljona može se smatrati završenim kada je temperatura unutar riba dostiže 50 stepeni.