Meso za Shawarma

Shawarma - ukusna orijentalne jelo koje je omiljeno mnogih od nas. Ali, kao što Shawarma često prodaju u kafićima i drugim mjestima nije sasvim pouzdan, ovo jelo nije previše korisno, a često i štetno. Ali to nije razlog da ga napuste potpuno, jer nije teško napraviti kod kuće. Sada ćemo vam pokazati kako da marinirati meso za Shawarma.

Kako kuhati meso za Schaum kuće?

sastojci:

• piletina - 400 g;
• . Crnog bibera - 1 žličica;
• . Kardamon - 1 žličica;
• . Zira - 1 žličica;
• . Sušeni češnjak - 1 žličica;
• Prahu kurkuma - 1 kašičica ;.
• . Brušeni paprika - 1 žličica;
• Soli - 1/2 kašičice ;.
• malo povrća - 20 ml.

priprema

Za pripremu Shawarma piletina je bolje koristiti bedryshek, kao slabine meso previše suv. Dakle, smanjiti meso od piletine bedrima, kože uklonjena. Komadi rezultirajući file lagano odbijaju dlana, tako da oni postanu malo glatko. Podmazati ih uljem. Začini stavili u minobacačkom i smrvljen. Rezultirajući mješavina je dobro trljati meso sa svih strana i ostavite ga najmanje sat vremena.

Za pravi Shawarma meso na ražnju i odrezati kao kuhanja. Ali kod kuće, malo je vjerovatno da neko ima takav uređaj. Ali bez nje je moguće uraditi. Dakle, mi koristimo tiganj Grill. Stavite ga na srednjoj temperaturi, lagano ulje biljno ulje rafinirani, stavite piletinu komade i pržiti ih na 8 minuta sa svake strane. Onda kuvanog mesa čvrsto umotan u foliju i ostavite na miru 5 minuta. Onda prekini na prugama i nastaviti direktno na formiranje Shawarma.

Kako napraviti meso za arapski Shawarma?

sastojci:

• mlada jagnjetina - 1 kg;
• narsharab;
• maslinovo ulje;
• korijander;
• karanfilić;
• kima;
• cimet;
• crni biber;
• peršun;
• zeleni korijander.

priprema

Lamb pre-cut u male tanke kriške. Kiseljenje ih u mješavinu izrađena od narsharab (začin na osnovu sok od šipka), kominutivnim bilja i začina. Ostaviti za 12 sati, a zatim izvaditi, obsushivayut koristeći papirnate ručnike i pržiti u wok preko visoke topline, a zatim vatru smanjiti i dovesti meso dok učinjeno.

Kako napraviti meso za Shawarma kod kuće?

sastojci:

• pileći batak - 5 kom;.
• krem - 100 g;
• začini za piletinu - 1 žlica. žlica.

priprema

U piletina noge odvojiti meso od kostiju, kože i ukloniti. Dodajte vrhnje, staviti začina za piletinu, dobro promiješati i Pickle u hladnim oko 8 sati. U tiganju zagrejati ulje povrća, iznese meso i pržiti na prilično visokoj temperaturi dok ne porumeni. Zatim pokušajte meso po ukusu i, ako je potrebno, dodati začine. Meso treba zasićenih i aromatskih. Kada je meso spreman, isključite vatru i direktno u posudu podijeliti ga na manje komade. Tako smo simuliraju prženje mesa na ražnju - pržiti prvo veće komade koji su izvan ružičasta i sočne unutra. I onda ovi komadi sjeckati. Ako je, međutim, odmah Fry mljeveno meso, rizikujemo snažno presuše. Usput, za prženje u ovom slučaju morate koristiti lijevanog željeza tava. Očigledno je da je non-stick obložene posuđa neće raditi ovdje, jer mi može oštetiti površinu. Da, i zagrijati od lijevanog željeza tiganj drži duže i bolje.

Sada kada znate šta meso se koristi za Shawarma i kako se priprema. Dodajte umak od povrća, isključiti Lavash roll i uživajte u jedinstvenom ukusu. Svi su uživali u obroku!

Video: Kako ražnjem meso za Shawarma

Video: Shawarma show. Lazarevskoye. 2016