Ljutom sosu

Naziv "začinjeno" okuplja cijela grupa vruće umaka po raznim osnovama, što može postati dodatak gotovo bilo koje jelo. Recepti ispod, mi ćemo raspravljati samo neke od svoje vrste u ovoj grupi.

Ljutom sosu - recept

Sastav pikantnom sosu je moguće navesti konkretne, to može uključivati desetine različitih komponenti, ali osnovu njegovog jednog - ljute paprike, koji je poznat po svojoj sposobnosti kako bi se poboljšala okus drugih sastojaka jela, zbog čega je vruće umaka i su favoriti mnogih iskusnih potrošača.

sastojci:

ljuta paprika - 6-8 komada;.
Maslinovo ulje - 30 ml;
vode - 240 ml;
Ocat - 800 ml;
čena belog luka - 20 kom;.
bijelo luk - 55 g;
Šećer - 60 g;
Worcester sos - 25 ml;
sok od limete - 120 ml;
tlo kima - 4 godine

priprema

Paprike proširila na pleh, sipajte malo ulja, posoliti i poslati pecite na 210 ° C 15-20 minuta. Kada čili su mekana, a koža će sići s njima, očistite ih od semenki i ugljenisanih kore, meso rez.

Preostali ulje na tiganju propržite sjeckani luk 2-3 minute, dodajte uz nju pyurirovanny češnjak, paprike pulpe akutne i popuniti sva mješavina vode i octa. Nakon, možete sipajte sok od limete, malo Worcester i sezona sve sa solju i kimom. Nakon 5 minuta, sipajte sos u blender i pyuriruyte svim svojim komponentama. Povratak rješenje topline i kuhajte 7-10 minuta.

Ljutom sosu za peciva - recept

Vrstu porođaja sa začinskim sos se ne može nazvati klasičnom, međutim, mnoge modifikacije tradicionalni japanski recepata su tako navikli od nas, koji je postao lokalni klasik, ali zbog ljuti sos recept pokazao izuzetno popularan.

sastojci:

Japanski majoneza - 1 žlica;.
chili paste - 1 kašičica ;.
soja sos - 30 ml;
leti ikre - '40

priprema

Recept za osnovnu jednostavan: uz pomoć Corolla, umutiti majonez sa soja sosom i čili paste. Potonji se može dodati na osnovu njihove ukusu sklonosti, međutim, jedna kašičica bi bilo dovoljno da bi mješavina začinskih dodir bez izazivanja peckanje u ustima. Konačni komentar će biti ribe lete, a umak se može koristiti i za druge svrhe.

Ljutom sosu kod kuće

Još jedan veliki sos za azijske jela sa mesom u sastavu. Spremite se, jer je hitno.

sastojci:

Hot Chili Peppers - 10 kom;.
češnjak - 10 klinčića;
Ocat - 120 ml;
Šećer - 5 g;
vode - 240 g;
skrob - 4 g;
biljno ulje - 15 ml.

priprema

Prije nego što napraviti umak začinjen kuća, paprike, ako su prethodno sušeno, natopljenom u toploj vodi oko 4-6 sati, a zatim pročisti ih ili staviti u činiju blender u cjelini, ako se ne bojite da opeći. Treba poslati na čena belog luka, šećer, ocat i vodu, umutiti sve kao homogeno moguće pire, zatim sipajte sos u šerpu i zapaljena. Pour škrob, promiješati i ostaviti začinjena podebljati.

Ljutom sosu za suši

Drugi tip akutne azijskih začinjene pripremljen na osnovu poznatog Thai Sriracha sos. To ide puno lakše i brže.

Usput, preliv ne samo da može razmazati sloj na riži za suši i peciva, ali i odvojeno hranili kao dip za povrće meso ili nuggets, ili čips.

sastojci:

Majonez - 60 g;
Sriracha sos - 30 ml;
sok od 1/2 limete;
Soja sos - 30 ml;
bijeli luk češanj.

priprema

Pyuriruyte čen belog luka u minobacačkom i pomešati sa majonezom. Tu i poslati sok od limete, soja sos i našeg otoka bazu Sriracha sos. Miješati sve sastojke do glatke i začinske pokušaj.