Zgusnut govedina - recept

Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusna želea od govedine. Ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje izluđivalo po svojim spektakularnim intenzivan okus i intrigantan ponude.

Kako kuhati želea od govedine i svinjetine noge - klasičan recept

sastojci:

• Svinjetina noge - 2 kom;.
• svinjetina prihvat ili govedina - 1 kom;.
• Beef - 1,2 kg;
• Jedna srednja šargarepa;
• korijena peršuna je srednje veličine;
• jedan veliki luk;
• jedna glava češnjaka;
• grašak crni papar - po ukusu;
• grašak piment - po ukusu;
• lovora - 2-3 komada. ili po ukusu;
• svježeg zelenila peršun;
• sol - na okus.

priprema

Na ukus aspiku je stvarno odličan, biraju samo svježe govedine, svinjetine cjevanicu i stopala. Na kraju, ako je potrebno, singeing iznad vatre, moj temeljno četkom, izrezati po dužini na dva dijela, a zatim preko na zajedničkom. Također oprati govedine, svinjetine ili govedine prihvat i noge zajedno sa pripremljenim hladnim potopiti u malo vode i stavite u hladnu za nekoliko sati ili preko noći.

Nadalje, kada se meso oprati, postavljen u tavi odgovarajuće veličine, sipajte filtriranu vodu tako da je iznad nivoa mesnih proizvoda za sedam do osam centimetara. Nakon toga, stavili smo posudu na vatru i grijani do ključanja, uklanjanje pjene da redovno obliku. Važno je ne propustiti ni prvi put, a smanjite temperaturu na minimum, izbjegavanje brze čir. Tokom cijelog procesa kuhanja treba gledati samo blage znakove kretanja fluida. Kapaciteta nužno u isto poklopac kamuflaža.

Šest sati kasnije leži u tavi dobro oprati povrća korijena. Tu takođe poslati sijalice, samo dobro isprati bez piling, baci grašak crne i piment, lavrushku i žličicu grube soli.

Cook jelly i dalje za oko jedan i pol sata, a zatim izvući meso na tanjuru ili širok jelo da se ohladi, a čorba sezonu sa mlevenim biberom, baci ga u ribani ili stisnuti kroz češnjak novinare i dati brew ispod poklopca za pola sata. Onda smo filtrirati čorba kroz čistu gazu ili krpu segmentu, dajući cool, i prikupiti sve površine masti.

Dok juha hladi, ohladi odvojiti meso od kostiju, rastavljati u vlakna i staviti u posudu za dekoraciju želea, prethodno što staviti na dnu listova peršuna za ljepotu. Također se možete dovršiti sliku rezanog mrkva, koja je kuhana s pihtije ili polovine prepelice jaja. Sada ispunite mesa čorba do potpunog premaz ili malo više i mjesto u hladno očvršćavanja.

Prije serviranja izostavite dno posude sa želeom u kontejneru vruće vodichkoj pet sekundi i uključite odgovarajuće jelo uređen po svom ukusu.

Zgusnut govedina u ovom receptu može se kuvaju u multivarka. U "kaljenje" uređaja odlično održavana potrebno suptilne ključanja, koja je toliko potrebno da se dobije najviše jasan rezultat.

Video: delicious aspiku U multivarka, žele, žele recepta kako kuhati zgusnut aspiku RECEPT #

Video: recept, kako kuhati želeu