Goveđe pečenje

Kada je u pitanju govedinu, broj varijacija recepata mogu nabrojati na desetine. U zavisnosti od trupa cut-off komad može se peći kao cjelina, da dopuni širok spektar povrće, zamotajte u rolni ili pretvara u souffle. Neke od tehnologija koje će razgovarati u sljedećim receptima.

Govedina, pečena u pećnici s krumpirom

Početi da ponudi univerzalni recept koji će sigurno naći puno navijača, a sve zbog toga što se temelji na poznatom kombinaciju govedine i krompira, i priprema ga jednostavno.

sastojci:

• govedina celuloze - 1,7 kg;
• govedina čorba - 455 ml;
• crno vino - 215 g;
• Luk - 180 g;
• Krumpir - 830 g;
• šargarepe - 180 g

priprema

Govedina pulpe velikodušno utrljati so sa svih strana, a zatim Brown vruće ulje u jednu minutu sa svake strane. Kada je meso oduzme, stavio ga u fritezu i prelijte mješavinu čorba sa vinom prije dodatkom povrća gulaš mora sam sa tečnošću da ostane maksimalno sočne. Postavite peke sa mesom u zagrejanoj 140 stepeni peć za pola sata, a tokom vremena dodati povrće, da ih prethodno čišćenje i vrlo grubo sjeckani. Ostavite ga da propada još pola sata, a zatim uklonite uzorka. U ovom trenutku, sve tečnosti mora ispariti, a meso treba prženi sa vanjske strane, zajedno sa povrćem.

Govedina pečena sa suvim šljivama - recept

Ovaj recept je inspiriran brojnim meso souffle, koji se toliko vole mnogi u našem području. Doduše ovaj souffle pretvara malo gušća, pa se može lako smanjiti i poslužiti kao preliv za jutro sendvič.

sastojci:

• Beef - 750 g;
• mala lepinja - 1 kom;.
• Jaja - 2 kom;.
• . Muškatni orah - 1 žličica;
• mažuran - 1 žlica. žlicu;
• šaku peršuna;
• šljive - 260 g;

priprema

kuhanje metoda je slična tehnologija gnječenje mljeveno meso za ćufte. Crumble muffin i napunite je sa malom količinom tople vode, nakon nekoliko minuta viška tekućine za novinare (ali ne mnogo), i mrvice mix sa mljevenim govedine celuloze, par jaja i začina. Dodajte sjeckani bilje i sjeckani šljive. Rezultirajući smjesa je stavljena u pravokutnog oblika za pečenje, prethodno premazane pergament podmazana. Kako ispeći govedine u pećnici? Oko pola sata na 180 stepeni. Kuvano meso može biti poslužen direktno tako vruće, ali možete prethodno ohladi u potpunosti.

Govedina pečena u rukavu

sastojci:

• govedina - 640 g;
• sušeno Provence bilje - 1 žlica. žlicu;
• Balsamica - 35 ml;
• dijon senf - '40

priprema

Čišćenje govedina pisanica na svim vanjskim filmova, utrljati komad maslaca i soli, dodajte biljke. Pripremite mješavinu senfa i octa i prelijte marinadom meso dobiti. Ostavite marinirana govedina, ako imate vremena, u suprotnom samo stavi ga u rukav, popraviti ivice snimke i dostave sve u pećnici na 190 stupnjeva 45 minuta. Ako poseban rukava pri ruci nije prisutan, moguće je kuhati govedina, pečena u foliji, folije list će također pomoći zadržati potrebnu vlagu.

Kako ukusna govedina pečena u pećnici?

sastojci:

• Beef - 1.6 kg;
• Senf - 65 g;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• grančicu ružmarina;
• krema - 230 ml;
• ocat - 5 ml;
• Worcestershire umak - 10 ml.

priprema

Pripremite mješavinu senfa sa lomljenog češnjak, slomljena ružmarina, kiselo, ocat i Worcester. Velikodušno sol komad mesa i pokriti ga s dobivenom smjesom. Ostavite meso za pola sata, a zatim stavite peći na 250 stepeni, prvih pola sata, a potom i na 160 preostalih pola.

Video: pečena šunka (rostbif)