Ražnja

Mnogi početnici kuhari ponekad plaše da preuzmu kuhanje ovčetina, jer su specifične teksture i ukusa kada kuvate pogrešan ostaju i pokvariti ukupni okus jela. U ovom članku, mi ćemo vam uvjeriti da je jagnje, posebno pržene - to je prava poslastica, čiji recepti sigurno će naći svoje mjesto u svojoj porodici izbornika.

Pečena janjetina s lukom i celerom

sastojci:

• trg ram - 4 kom;.
• celer - 1 kom;.
• putera - 25 g;
• supe od povrća - 150 ml;
• svježe majčine dušice - 2 grančice;
• crveni luk - 1 kom;.
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Celer moja, čist i izrezati na velike kocke, koji onda moraju biti popunjena sa supe od povrća, svježeg okusa s majčinom dušicom maslacem i staviti na vatru. Nakon čorba dosegne interval - požar smanjiti, poklopac lonca i ostavili celer paprikaš za 15 minuta, dok ne omekšaju.

U međuvremenu, operite i janjetinu kvadratnih obsushivayut, zatim dobru sezonu sa obje strane sa solju i biberom. Ako je meso ima specifičan, neugodan miris - prethodno potopite ga u slabo rješenje octa 1-1,5 sati.

Prije nego što pržiti jagnjetinu u posudu, a drugi mora biti dobro zagrijati sa biljno ulje, a tek nakon širenja komade mesa, pečenje koji traje 5-7 minuta sa svake strane. U 2 minuta u tiganju dok kuhani polaganje crvenim prstenom salatu ili prženim lukom i meso da prenese na njih luk okus. Služe gulaš od janjetine sa celerom i pire krompir.

Jagnjeće pečenje sa povrćem

sastojci:

• Ovaca odresci (200-250 g) - 4 kom;.
• . Osušeni origano - 1 žličica;
• . Osušeni mažurana - 1 žličica;
• ružmarina - 3 grane;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• mrkva "baby" - 8 kom;.
• grašak (smrznute) - 150 g;
• brokoli - 150 g;
• sok od limuna - 50 ml;
• maslinovo ulje;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Nerđajućeg činiju miješati sve bilje, sol, papar i slomiti češnjak (fanovi mogu dodati nekoliko konzervama inćuna), sipajte mješavinu s maslinovim uljem kako bi dobili pastu, koja je neophodna za kaput ovna odreske. U rezultat marinadu, meso treba da provede oko sat vremena. Kada je put mirisni ovčetina pržiti u vrućem tiganju bez ulja za 2-3 minuta sa svake strane.

U međuvremenu blanshiruem šargarepa u slanoj vodi oko 2 minuta. Dodajte brokoli i nakon 3-4 minuta, grašak. Kada se povrće soft - saviti ih u cjedilo i prelijte sokom od limuna. Jelo je spremna, bon appetit!

Video: Lamb sa lukom.avi

Video: kineske kuhinje: Pečena janjetina s lukom Peking, Palačinke žitarica sa voćem punjenjem

Video: Pečena janjetina u multivarka