Zamjena feta sir?

Feta sir - beli kiseli sir od mlijeka ovaca dopunjen sa kozjim, grčki tradicionalni proizvod koji ima karakterističan slan ukus sa izražajnim prijatan blag mliječne kiseline, masnoće od Od 30 do 60%. U izgledu, ovaj sir, na način sličan sitnozrnu svježi sir. Rok sazrijevanja sira u salamuri - ne manje od 3 mjeseca. kao što su tehnike proizvodnje sira su bili poznati u drevna vremena, najviše od svega, oni praktikuju ranije.

Budući da se zove 'feta' je zaštićen zakonom Evropske unije, sir to ime samo u Grčkoj, prodaje se sa naznakom mjesta porijekla. Takve sirevi se proizvode u skladu sa istu tehnologiju, ponekad s promjenama u formulaciji, kao iu drugim zemljama (mediteranski, jugoistočne Evrope, itd ..). Za proizvodnju takvih sireva ponekad se koristi ne samo od ovaca i kozje mlijeko, ali i krava i bivola. Ovi proizvodi imaju različite trgovine imena.

feta sir - sastojak u mnogim jelima, koje se često pojavljuju u raznim receptima, ali ne uvijek i ne svuda ovaj sir u prodaji možemo naći, a troškovi ovaj proizvod nije jeftin.

Ono što može zamijeniti feta sir?

Odgovori ukazuju se od jednostavne logičke misli. Zamijenite feta sir salamuri syrami.A biti šta?

U komercijalne mreže mogu se naći kiseli sirevi sa "Fetaki" imena "Fetaksa". Neki uspješno zamijeniti feta sir, kao što su sir Adyg, suluguni mozzarella i slične sireve salamuri.

A ipak, najbolja zamjena feta sir za koje se ispostavilo ukusna i profitabilan?

Neki od odgovora mogu iznenaditi, ali to je malo vjerovatno da će iznenaditi ljude koji žive u Grčkoj, Makedoniji, Bugarskoj, Rumuniji, Moldaviji i drugih balkanskih zemalja ili Izrael.

To je najbolje zamijeniti uobičajene feta sir - ukiseljenog tehnologiju sira i sastav je najsličnija feta. Sir proizvode i industrijskim procesima i tradicionalne kod kuće.

Beli sir sličan feta, a ne samo o načinu proizvodnje i sastavu, ali i najsličniji u okus i teksturu. Feta sir (kao što je, zapravo, i drugi kiseli sirevi) na svoj način, ni manje ni više koristan nego feta. To je samo jedan "ali" ... Sirevi, posebno iskusni - prilično slan sir, imaju tendenciju da budu slan od feta.

smanjiti salinitet

(- tako da možete ići brže soda) da se smanji salinitet sira, neophodno je da se smanji kriške (bez tanke kriške srednje veličine) i stavite ga u mlijeku ili čistom, hladnom vodom. Obično, sir je natopljena ne više od 12 sati. sir ne može sipati toplu vodu.