Bok odrezak

Krila Steak - Steak je u pravu, to je komad govedine ili teletine, izrezati od mladih leševi životinja i pokidane preko zrna. Međutim, kada je ova vrsta klanja meso ne smanji s leđa ili rebra, a od dna (prepone) abdomena. To objašnjava mnogo nižu cijenu od krila odrezak u odnosu na druge odreske, a neki od surove mesa. Mišići u ovom dijelu trupa znatno smanjen, a samim tim i da dobiju ukusnih jela, vlakna moraju biti ublažena.

Bok odrezak da pravilno kuhati, potreban vam je marinadu. Bolje da to uradi na osnovu kiseline, prisutne nekoliko opcija.

voće marinadi

Ovaj recept je savršen za piknik u zemlji, u kojoj zrele mala kisela šljiva: šljiva ili Mirabelle. Također, to ne ometa zelenila.

sastojci:

Cut Beef - 1 kg;
pražnjenje kiselina - 0,6 kg;
Soli - 1 st. žlicu;
paprika u prahu (mješavina) - 1/3 žličice ;.
peršun, bosiljak, mirođija - 1 velika gomila.

priprema

Izrežite govedine u stan kriške preko zrna, sol, papar, stavite u caklinu posudu, prebacujući bilja. Moje odvod, staviti u posudu i dodajte čašu vode. Kada je sadržaj posude proključa, kuhajte minimalne topline za 5 minuta, a zatim protrljao preko ekrana i ostavljena da se ohladi. Odreske prelijte marinadu i ostaviti 6 sati, i to je bolje - na 12. U ovom marinadom bok odrezak će biti meka, i zahtijevaju manje vrijeme kuhanja.

opcija paradajz

Za pad oslobađanje prirode pogodan opciju marinadi gotovo kao shashlik - na osnovu paradajz.

sastojci:

krila odresci - 1 kg;
gusta crvena paradajza - 0,5 kg;
Luk - 0,3 kg;
suho začini - po ukusu;
rajčica - 1 pehar.

priprema

Meso je tradicionalno moja, obsushivayut i izrezati na dijelove - ovisno o tome kako će se pripremiti. Sijalice odabrati srednje veličine, čist iz ljuske, i sve moje paradajz iseći na prstenove. Stavili smo u caklinu posudu meso, prskanje začina i slojeve luk i paradajz. Rajčica razrijeđen s vodom bok odrezak recept (Potreban vam je iznos za pokrivanje marinadu meso i povrće) i popuniti na istu. Kuhanje bok odrezak je moguće sa istim paradajz - recept za konvencionalne meso kuvanje na roštilju.

drugi kiseli krastavci

Začudo, savršeno omekšava meso vlakana i mliječne kiseline, tako da možete jednostavno sipajte rezanjem mesa sa jogurtom, šireći ga vodom, ako je vrlo gusta i gusta. Također, možete marinirati meso u mješavinu suvo crveno vino i vodu. Vrijednost tečnosti 1: 3. Također možete koristiti ni kiselo Pickle - Pour krila odresci silnogazirovannoy vode i dodati začine - previše vrlo ukusna.