Kako Beat bijelce?

Šlag proteini - sastojak većine najviše deserti usta zalijevanje, a osnovni sastojak koji određuje ukupan kvalitet finalnog proizvoda.

Ako ste mladi domaćica koja je postavila pitanje: "Kako Beat belci na penu," savjet iz ovog članka sigurno će vam pomoći da postane majstor u ovom slučaju.

Kako brzo i pravilno Beat bijelci?

Prije nego što bič do željenog proteina bijele vrhove, oni moraju biti odvojeni od žumance. To se radi u osnovnoj, ili prolaskom kroz lijevak ili poseban "ulov" za žumanca, ili izbacujući žumance jednog pola slomljeno jaje u drugom (protein se može slobodno teći preko granice ljuske jajeta).

Prije nego odvajanje proteina, obratite pažnju na njenu temperaturu: oni su bolje mućenje jaja ako je temperatura jednaka sobnoj temperaturi. To se može postići bilo pred jaja uzimaju iz frižidera, ili spuštanje ih u toploj (ne vruće!) Vode.

Važno pitanje o tome gdje mućenje proteina. Za proces mućenje jaja odlična jela s okruglim dnom, duboko, ali malih dimenzija. Materijal od kojeg je napravljen, također ima značenje - bakra zdjela dati bijele i meke vrhova, zbog visoke reaktivnosti sa bakarnim proteina, a ne samo jaje. Ako koristite plastične ili staklene jelo, dodajte limunsku kiselinu ili ocat, koji će zakiseliti proteine ​​sličan bakar, ali ni u kom slučaju ne koriste posuđa od aluminijuma - to daje proizvodu zelenkasta ili sivkasto nijansu, i, štoviše, štetan za zdravlje.

Mogu li Beat bijelci mikserom ili blender?

Da, i blender da bičem proteine ​​će, naravno, je više zgodan nego ručno to uključe. Uz kuhinju umutiti pomagač proteina, počevši s najnižom brzinom i postepeno dodajući brzine. Istovremeno bi se osiguralo dobro šibanje - morate obuhvatiti cijeli volumen proteina, dodiruje dno posude.

Kako Beat bijelce bez mikser i blender?

Naravno, uz pomoć Corolla, princip rada je sličan blendernomu: početi sa minimalnim nadmetanja na brzini postupno. Glavna stvar u ovom slučaju, vrijeme se zaustavlja - čim bijele vrhove postiže šibanje treba prekinuti, inače proteini će biti prebačen natrag u originalni ljigavi teksturu i vrate fluffiness će biti nemoguće. Dobar šlag proteini imaju debelih velikih mjehurića koji eksplodira samo uz mešanje.

I na kraju, glavna stvar - bič proteina prije zapravo koriste, tako da su čekali svoj red, i, prema tome, ne riješi.

Video: Kako Beat bijelce

Video: Kako Beat proteina brzo i lako