Svinjski bubreg - recept

Svinjski bubrezi znaju kako kuhati, ne svi, i vrlo popularan, ovaj proizvod ne koristi. Ali, ako i dalje savladate tehniku ​​pravilnog pred-obradu i zaliha na uspješnu pripremu receptu, onda nema sumnje da je mišljenje tog Nusproizvodi će se promijeniti na bolje.

Dalje, mi ćemo vam pokazati kako možete kuhati ukusna svinjskog bubrega i bez mirisa i da će ponuditi recept kuhanja u krem ​​umaku s gljivama.

Kako kuhati svinjskog bubrega pirjano u pavlaci - recept sa šampinjonima

sastojci:

• bubrega svinjetina - 780 g;
• Svježe gljive - 230 g;
• soljeni ili kiseli krastavci - 155 g;
• luk sijalice - 260 g;
• veliki zubi belog luka - 4 kom;.
• krem - 250 g;
• svježi kopar - 1 gomila;
• Rafinirani suncokretovog ulja - 65 ml;
• soli;
• crnog papra u prahu - 1-2 prstohvata;
• Dry lovorova lista - 1-2 komada;.
• piment u grašak - 2-3 kom.

priprema

Prije nego što nastavimo direktno na pripremu jela iz pupoljaka, koja im je potrebna da pravilno pripremiti, naime, da se osloboditi od neugodan miris koji prati proizvod. To se može učiniti potapanjem u mlijeku ili sirće, a zatim probavu. Mi smo detaljno opisati kako bi izveli ovu proceduru.

Ako je miris neutralizator se odlučite da koristite mlijeko, neophodno je da se ispuni ih unaprijed oprati, izrezati na pola i oslobođen od kanala svinjskog bubrega i inkubirajte tri sata. Kada se koristi bijelo sirće miješati u iznosu od stakla sa kašikom kuhinjske soli pripremili za natapanje i bubrega na takav supstanca za jedan sat. Nakon kiseloj sredini zahtijevati dodatne pranje bubrega pod mlazom vode za dvadeset minuta. Nakon što je mliječni proizvod može jednostavno udvostručiti isprati dobro.

Kako god su natopljene svinjskog bubrega, moraju se kuhati. Za popunjavanje ovaj proizvod čistom vodom, dovesti do kuhati, kuhani nekoliko minuta, i promijeniti na novo vodu. Opet, dati vodu da ključa. Ponovite ovaj postupak tri puta, a tek onda nastaviti ugasiti.

Izrezati na kocke ili dices bubrega i smeđe ih u vruće suncokretovo ulje, dodajući da obradi sjeckani luk pola prstenje. nakon sedam minuta ispred ležao oprati i rezani gljive i još sedam minuta kasnije naribanog ili smanjiti u trake kiseli krastavci. Tu i poslati krema, baci sušeni lovor, biber mirisom, jedan ili dva prstohvata crnog papra i soli. Mix sve, dati kuhati i pripuskayut jelo, pokrivena, za deset minuta, smanjite intenzitet požara na minimum. Sada baciti u posudu bubrega melenko sjeckani bilje i češnjak stisnula zube, daj jelo za infuziju za deset minuta, i možemo ga primijeniti, dodajući kuvani krompir.