Kako kuhati bubrega?

Po-proizvodi su jeftini, što sadrže iste proteine, masti i aminokiseline, kao punopravna meso, ali ih kupiti relativno rijetko. Činjenica da nisu svi domaćice znaju kako pravilno kuhati proizvoda od mesa, a ako je jetra ili srce je još uvijek u potražnji na tržištu, kupiti rijetke bubrega. Cela poenta, naravno, ne baš ugodan miris, koji odvraća potrošače od ove prilično ukusan i jeftin proizvod.

Osloboditi mirisa

Kada smo našli pravo govedine ili svinjetine bubrega, postavlja se pitanje, kako da ih bez mirisa. Riješi neprijatnih mirisa na nekoliko načina.

Prva metoda - najjeftiniji, ali najduže. Potreban vam je voda, a cijeli dan. Dobijamo bubreg iz filma u kojem se ponekad prodati, izrezati kanala, uklonite masnoće, izrezati na srednje veličine komada, od govedine bubrega - pokušava da smanji na dionice. Popunite hladne vode s malim količinama sode. Čekamo 2 h, oprati, promijeniti vodu, čekati još 2 sata provri dok ne proključa u čistoj vodi, oprati i ostaviti još nekoliko sati potopiti (voda je, naravno, promjeni).

Drugi način Pogodan je samo za one koji se ne boje octa. Voda sipa 2 žlice. žlice octa, dodajte istu količinu soli pranje bubrega u ovu mešavinu, a onda kreću pod mlazom vode za petnaest minuta.

Treći način - Potopite bubrega u mlijeku, pričekajte par sati i oprati. U svim slučajevima, neugodan miris lišća i pupoljaka može lako pripremiti.

Šta se kuva?

Bez mirisa sada odlučiti šta se mogu pripremiti iz bubrega, recimo, govedina. Ovog nusproizvod je spremna i prva jela: rassolnik, Salsola, i grickalice. Ali češće jednostavno pržena bubrega sa dodatkom različitih sastojaka. Ovdje su najpopularniji opciju.

Bubrezi i vrhnje - klasične

Recite nam kako kuhati ukusna pupoljci nakon što ih natopljen.

sastojci:

• teleći bubrezi - 2-3 kom. (Oko 700 g);
• krem sadržaj masti od najmanje 15% - 100 ml;
• soli - 2 prstohvata;

• bijelo luk salata - 4-5 komada;.
• hladno presovanog suncokreta - 50 ml;
• sveže mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Luk smanjiti perje, ulje se zagrijava, staviti na tiganj bubrega brzo pržiti dok se ne promeni boju i dodajte luk. Promiješati energično dok luk zazolotitsya. Sol, papar i vrhnje se istovremeno dodaju, miješajući, zagrijava do ključanja. Isključite i služe kao sa povrćem i zelje, krumpir ili riža.

Video: Govedina bubrezi u Smetane.Ochen ukusnih recepata!

Video: Simply Delicious - Kidney u kineskom - Recept / drugom jelo