Chanakhi - recept

Chanakhi Recept je jednostavan kao i svi genija, tradicionalni i vrlo popularan jelo gruzijskih kuhinje. To je krst između čorba i drugo jelo - ove namirnice obično zajednički za mnoge ljude, posebno među ruralnog stanovništva. Klasičan tradicionalnih chanakhi - janje pečenje (janjetina) s povrćem u zemljanom loncu. Tipično, ovaj set jela povrće - luk, krumpir, patlidžan, paprika, paradajz, ponekad mladi grah. Možete ga kuhati s govedina ili teletina, nego više ponudim meso tako ukusna rad. Priprema i bačve od piletine ili ćuretine, pa čak i bačve od svinjskog ili mesa kunića, naravno, ti ljudi kojima dopušta njihove vjerske orijentacije. Možete napraviti jelo u tiganj, kazan ili konvencionalnog pan. Ali, u porciji loncima ispada ukusno. Trenutno, casseroles često služio u restoranima.

Nudimo dvije opcije kako pripremiti chanakhi u saksijama. Naravno, treba nam porcijama lonce (po mogućnosti s poklopcem). Ako nema kape - možete ih zamijeniti sa tortom beskvasnih tijesta (pšenično brašno + voda). Recept za chanakhi jednostavno. Težine omjer povrća u meso težine 1: 1. Sve lonci slažu u slojevima. Paradajz - zadnji sloj. Mješavina suhog začina uobičajeno, kao što su "hmelja-Suneli." Priprema chanakhi u hlađenje pećnice na "set i zaboraviti", ili u pećnici.

Vats pasulja

Dakle, tradicionalnoj recepturi bačve pasulja i mladih baraninoy.Eto bogat jelo sadrži puno proteina, može se preporučiti za one koji rade puno fizički.

sastojci:

4. porcijama lonac:

pulpe janjetina - 300-400 g;
-120 grama masti repa;
Mladi boranija - 200-300 g;
Krumpir - 4 kom;.
Luk - 1 kom;.
patlidžan - 1 kom;.
crvena paprika - 2 kom;.
paradajz - 4 kom. ili paradajz paste - 4 žlice. žlice;
suho začina «hmelja-Suneli» - na kašičica po lonac ;.
svježeg bilja (peršun, mirođija, cilantro, bosiljak, estragon, i drugi - po ukusu);
Beli luk - 1 čen po obroku;
sol - na okus.

priprema

Chanakhi kuhanje - jednostavno i nije jako dug proces. Meso ćemo smanjiti kockice i slanine srednje veličine - kockice. Umjesto ovaca masti možete koristiti pileće ili svinjske masti. Slome oljušteni krompir na kockice. Luk nashinkuem tanka kratko perje. Svaki pod pasulja podijeliti na 3 dijela. Pepper izrezati na kratke trake, kockice baklazhan-. Sve pripremio sastojci su postavljeni u slojevima posudama. Prvo, masti, meso na vrhu, zatim krumpir, patlidžan i paprike. Završni sloj - paradajz. Ako koristite paradajz pire, prvo otopiti ga vodom i napuniti u svakom loncu. Će pokriti poklopcem i staviti u pećnicu za najmanje 40 minuta, ali možete za sat vremena. Lonac stavite na tanjir, uklonite poklopac, pospite seckanim biljem i češnjakom i poslužite. Stakleni sto Gruzijski ili moldavske vina savršeno nadopunjuju večeru.

Kace pasulja i gljiva

Možete kuhati bačve pasulja i gljivama - takve kulinarske varijacija je vrlo dobro razumiju ljudi Rusije. Ispostavilo se da ukusna i zadovoljavajuće. Bolje koristiti bijele gljive, gljive, bukovače, vrganji Aspenu.

sastojci:

lean svinjetine - 600 g;
Masti - 100 g;
krumpir - 8 kom;.
Beans - 1 šolja;
patlidžan - 1 kom;.
gljiva - 200 g;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
slatka paprika - 2 kom;.
paradajza - 4-6 komada;.
suho začini - TSP ;.
sol - po ukusu;
Beli luk - 2 čena;
zelje - 1 gomila.

priprema

Sa pm pasulj potopiti u hladnu vodu. Mi kuhati dok skoro kuhani. Slaninu izrezati na male kockice, kao čvarci. Meso poklano malo veće komade. Očišćeni krompir i ugurala patlidžan kocke. Pepper - kratki slamke. Gljive isprati, koru i iseckati i lagano pržiti na malo ulja. Širimo sve slojeve u saksijama: slanina, meso, mahunarke, krumpir, gljive, patlidžan, papar, sol i začini. Paradajz - od vrha. Sipajte malo vode i pokriti s poklopcem. Imajući u vrućim pećnici na laganoj vatri pola sata na 180 stepeni. Prije serviranja, začinite seckanim biljem i češnjakom.