Wack Tat - recept

wack belyashi (Ili tank Belishev, byalesh, Belesh) - relativno velikim okruglim (Times Square) pita pečena beskvasni tijesto popularan tip pečenje Tatar i Baškirski kulinarske tradicije. Tatar vak belyashi pripremljen s puno preliva, koji se često napravljena od mesa (naravno, ne svinjetina), sjeckani u male komadiće i miješa sa slomiti krumpirom (ponekad kuhani do skoro kuhana riža ili proso). Međutim, to je moguće ispeći belyashi dobro uz ribu. Jedini uslov - ribe bi trebalo biti dovoljno debeo, zatim kolači sočne. Postoji nekoliko načina kako da vak belyashi da pita je posebno ukusna.

Ovo vac Tatar Tat - recept

sastojci:

Za tijesto:

Visokog stupnja pšenično brašno - 2 šalice;
jaje - 1 kom;.
kefir - 150 ml.

Za fil:

meso (govedina i / ili janjetina i / ili konjskog mesa) - 500 g;
maslac - 60-80 g;
jaje - 1 kom;.
kom krompira srednje veličine. 4-5;
luk - 2 kom;.
suve začine - po ukusu;
crnog papra u prahu;
soli.

priprema

Iz prosejano (opcionalno) pšenično brašno, jaja i jogurta (najbolje prosječnim sadržajem masti) mijesiti tijesto rezervoar Tat. Blago prisalivaem je u procesu miješanja. Tijesto treba da ima elastične i meke. Test Recept za VAK Tat može uključivati sastojke kao što su prirodne kiselo vrhnje i maslac.

Formiranje tijesta loptice veličine ping-pong.

Meso nožem na komadiće i mljeveno meso sa velikim mlaznice. Luk i krompir preèišæaèe i smanjiti kocke srednje veličine. Možete preskočiti kroz mlevenje mesa luk, krumpir i rešetku.

Kombinuju mljevenog mesa i sjeckani krompir, dodati malo soli lagano, dodajte luk, jaje, po ukusu - biber i drugim suvim začinima. Mix temeljito.

Svaka lepinja izbace na tanke kolača. Stavite nadjev u sredini torte, ravnomjerno distribuirati, a na vrhu stavite mali komad putera.

Stavljanje rub VAK belyashi i zaschipyvaem kako bi se dobio torbu s malu rupu u centru (belyashi rezervoar mora biti na neki način sličan nizak yurt). Uzoran promjer - 15-25 cm.

širi smo se na pečenje belyashi podmazan ili nauljeni (još bolje prostelit pečenje na papir za pečenje). Masti rezervoar belyashi belanca i staviti u posudu prethodno zagrejati na temperaturi od 200 C peći. Tijekom pečenja gornjem lijevom rupa 2-4 puta dodati polako vodu (1-2 žlice. Žlice) za sočnost. Pecite rezervoar belyashi oko 40-50 minuta.

byalesh tank sa ribom

sastojci:

spreman testa (npr konvencionalni kvasac) - 1 kg;
ribe (file) - 0,8-1 kg;
kuvani pirinač - 300-400 g;
vlasac - 1 zrak;
dill - nekoliko grančica;
putera - 100 g;
soli;
suho začina.

priprema

Za proizvodnju ribe punjenja koriste različite vrste riba, obično smuđ, štuka, kečiga, losos. Možete koristiti i morske ribe. Riba se smanjiti u filetima, kost uklonjen, a meso se reže belyashi tank srednje veličine komada. Riba se odlično slaže sa rižom i bilja.

Podijeliti tijesto na jednake dijelove, izbace tortilje. Stavili smo prvi figura, na vrhu je - ribe komada, sitno sjeckani zeleni luk i kopar. Rice natopljenom sokova teče od ribe u procesu pečenja.

Sipajte punjenje mala količina rastopljenog putera. Stavljanje na ivici i zaschipyvaem. Prostelenny proširila na papiru za pečenje i pečen u pećnici na prosječnoj temperaturi.

Možete se odnose na rezervoar belyashi mare, katyk topla čorba ili svježe čaj od kamilice.