Hrane Higijena

Higijena - nauka koja proučava utjecaj različitih faktora okoline na ljudsku aktivnost. Hrana higijena - grana nauke koja je odgovorna za komunalne, prikladnost, uravnoteženu ishranu. To je, u prizemlju nam daje informacije našu hranu da bude kao zdrav moguće.

Higijena ljudskoj prehrani može se pripisati potpunosti bilo koju informaciju u cilju sljedovanje. Ovo je, između ostalog, dijeta gubitak težine i zdrave hrane i režim potrošnje hrane, i još mnogo toga.

kalorična vrijednost

Ako odlučite da usklade svoj život sa higijene i kulture hrane, neophodno je da se počne sa kalorija. Svakodnevne ishrani treba da se prilagode svoju potrošnju energije. Unos kalorija treba da odgovara pol, zanimanje, dob i fizička aktivnost.

Aktivan u sportu osoba koristi više energije (a samim tim i kalorija), od prosjeka kauč krumpir. Je energetska vrijednost ishrane žena uvijek 15% manje od muškaraca, a to je zbog ne na vrstu aktivnosti, ali s manje intenzivnim metaboličkim procesima. U ovom slučaju, za vrijeme trudnoće i dojenja, potrebe tijela žene dramatično povećati, zajedno sa njim raste i sadržaj kalorija.

energetska vrijednost obroka se mjeri u kilokalorija, što ukazuje na količinu energije oslobođene prilikom sagorijevanja.

Kada mali napor - 25 kcal / kg.

Prosječna opterećenje - 30 kcal / kg.

Visoka opterećenja - 35-40 kcal / kg.

Sportaši su profesionalci - 45-50 kcal / kg.

Broj i proporcije nutrijenata

Sljedeću stavku na zdravlje ljudske ishrane je proporcionalna dijetu. Struktura vlasti treba da sadrži proteine, ugljenih hidrata, masti, minerala i vitamina - sve komponente bez izuzetka "štetan za sliku" masti ili ugljikohidrata.

Idealan omjer proteina, masti, ugljikohidrata - 1: 1: 4.

Što se tiče minerala, to je teže, jer moraju da dolaze u punoj snazi, a to je - 60 sorti. Među njima, makronutrijenata i mikronutrijenata (one koje ne treba biti veća od 1 mg / kg). Ako je jedan od minerala nisu isporučeni, metabolički neuspjeh javlja.

Uz nedostatak vitamina u organizmu počinju da pokazuju znakove nedostatka, koji se može nazvati anemija ili nedostatak vitamina. Jednostavno rečeno, nedostatak bilo kakve vitamina dovodi do sporog rasta, regeneracije i smanjenje efikasnosti, razvoj specifičnih bolesti.

distribucije hrane tokom dana

higijeni hrane se bavi i ishrane, odnosno distribuciju hrane tokom dana i odnos kalorija metoda pischi.V idealan - to je 6 obroka dnevno. Ali u praksi, što je najvažnije, da je između obroka interval ne prelazi 4 sata, ovo pravilo se odnosi na sve kategorije stanovništva.

Doručak treba da sadrži 25-35% od dnevnog unosa kalorija, ručak - oko 40%, a večera - 20-25%.

U ovom slučaju, doručak - to je zaista sastavni deo ishrane, jer je u ovom trenutku stvara opskrbe energijom za cijeli radni dan. A večera (nasuprot onome što je za većinu ljudi), - lagani obrok, što čini za izgubljenu energiju. Meni za večeru treba biti sastavljen od lako probavljive hrane, a ne da se pokrene bilo apetita ili nervnog sistema. Naravno, večera bi trebalo da bude najkasnije 2 sata prije spavanja.

Higijena kuhanja

Ne možemo reći o higijeni hrane, jer ignoriranje ovog dijela će negirati sve napore da se usklade svom stolu ranije proveo.

Prvo, hrana treba oprati, bez obzira na to koliko je čist i ekološki uzgojenih mogu biti.

Drugo, spužvama i washcloths, stolovi, radne površine treba mijenjati što je češće moguće, jer je u njihovim vlažnim Okruženje je vrlo aktivno razvija bakterija.

Treće, kašiku, posjetio nas u usta ne smije migriraju u opštu pot. To jest, ako za vrijeme kuhanja, pokušavate dijeliti o dostupnosti, salinitet, oštrina, koristite kašiku treba oprati, a ne spušta natrag u kontejner.