Heljda - nutritivne vrijednosti

Svakako, mnogi obratili pažnju na pakete na proizvodima stolu, što obično ukazuje na sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata. Naravno, ove supstance su najvažniji "gradivni blokovi" ljudskog tijela, ali koncept nutritivnih vrijednosti uključuje ne samo njih. Nutritivnu vrijednost je ukupan iznos svih biološki aktivnih spojeva u datom proizvoda, i vitamina i minerala, i organske kiseline - sve te tvari su važni za ljudsko zdravlje. Govoreći o hranjivu vrijednost heljde (heljde ili kasha) imati na umu ne samo osnovne trijadu (proteina, masti, ugljikohidrata), ali i uzeti u obzir i druge spojeve u malim, ponekad mikroskopske količine, ovaj koristan proizvod.

Međutim, složit ćete se, malo nas jesti heljde u svom prirodnom obliku, najčešće kuha kašu od toga, ili dodajte u juhe, dakle, mnogo je zanimljivo znati nutritivne vrijednosti kuvanog heljde.

Nutritivnu vrijednost kuhanog heljde

Prvo, to je proteina, masti i ugljikohidrata, u kojoj bez njih. Posebno bogat heljde prošle, čak 18 g na 100 g proizvoda (uzgred budi rečeno, većina njih - kompleksa, odnosno one koje razgrađuju polako, dugo nam daju energiju i osjećaj sitosti). Proteina i masti u krnjoj kako kažu "mačka smijeh" - 3.6 g i 2.2 g, respektivno.

Nadalje, vitamini, heljda kaša koja je takođe relativno mali, uglavnom vitamina B, kao i A, E i PP, iako je sadržaj bilo koje od njih ne pokriva ni jednu trećinu dnevnih potreba.

Konačno, minerali - glavna vrednost heljde, koji u gotovom proizvodu nije samo puno - broj i raznovrsnost različitih makro i mikronutrijenata jednostavno impresionirati. Prosudite sami - u heljda gotovo svim većim makronutrijenata:

fosfor - 9 mg;
magnezijuma - 56 mg;
natrijum - 4 mg;
kalcijum - 8 mg;
kalija - 110 mg;
sumpor - 27 mg.

Također, mnoštvo elemenata u tragovima (cink, mangan, krom, jod, fluor, molibden, itd). Si se ističe među njima, čineći imunitet Ljudski jak i kože - blistava ga u 100 g kuvanog heljde sadrži skoro 80% dnevnih potreba. Ali gvožđa u heljde kašu, uprkos brojnim mitovima u tom pogledu, ne mnogo - samo 10% od potrebnih standarda, štaviše, bez vitamina C, ona se praktično ne upija.

U principu, heljda nije samo veoma hranljiv, njegova vrijednost kao izvor esencijalnih tvari za zdravlje našeg organizma, to je teško precijeniti.