Kako pržiti ražnjiće na roštilju?

Čak i većina visoko kvalitetne komad mesa neće spasiti situaciju ako ne znate kako se pržiti šiš kebab na uglju. Složenost pripreme u ovom slučaju je u jeku nestabilno, što nije samo visoke temperature, ali i prilično teško odrediti, a samim tim i na pitanja o vremenu kuhanja. Kratko i slatko se bave kako pečenje ražnjići na roštilju odlučili smo u ovom materijalu.

Kako pržiti ražnjiće na roštilju?

Molimo vratite se preko zajedničkih dijelova, a zatim nastavite do pojedinosti. Prije svega odabrati kvalitetan komad mesa rez s desne strane trupa. Ne daju prednost predebeli ili lean kriške. Izrežite meso u srednje komade protiv vlakna i ostavili odabrane marinirana prije prženja.

Hitaca up žaru - druga komponenta dobrog roštilja. Za pečenje mesa je bolje dati prednost voća vrsta, žar se tinjajući duže i ostavili sjajan okus. Iznad ugalj spreman ražnjići postavljene na određenoj visini, obično se određuje jednostavnim list papira, ako je papir list odlaže iznad topline ne gori, ali se okreće žute i počinje da se raspada - Visina izabrani ideal.

Kako pržiti šiš kebab od svinjskog mesa na roštilju?

Najpopularniji raznim ćevape je bio i ostao onaj koji je napravljen od svinjetine. Idealna svinjske lešine deo prženje Ugljen - vrat od svinjetine, masti sloj koji prodire pulpe ravnomjerno preko cijele debljine. Pre pečenja meso se uklanja iz svih filma, prekini i stavimo u marinadu. Na zadnjoj vrsta morali smo pisati nije jedini put, a samim tim i bolje pažnju plate na tehničke pripreme, a posebno koliko pržiti ražnjići od svinjetine na roštilju. Vremena prženja meso uvijek utvrđuje pojedinačno u skladu s odabranom debljine kriška i snagu komada topline, a time i specifični brojka neće biti pozvan. U prosjeku, to traje oko 15-18 minuta na pečenje, Kao SRJ piletina na roštilju ali vođen određivanje stepena spremnosti jednostavnim zabija za meso: ako je sok teče iz komad transparentan, svinjetine je spreman.

Kao SRJ piletina na roštilju?

Piletina puno mekši i priprema svinjsko meso, odnosno, brže - 10-12 minuta. krila perad i bedra bolje pržena, rasprostire se u mrežu, ali je nogu i file komada ravnomjernije kuhani na ražnjić. Svi dijelovi trupa, koji se pripremaju s kožom tijekom pečenja mogu se dalje obložen s umakom ili marinadom šećera u sastavu za dobivanje sjajne karamel koru.